수확시기 및 저온저장 기간에 따른 오리엔탈 나리 구근의 형태적 특성 및 당 함량의 변화 Changes in Morphological Characteristics and Sugar Contents according to Harvest Time and Cold Storage Duration in Lilium Oriental hybrids Bulbs
pp.204-210
나리 구근의 수확시기와 저온저장 기간에 따라 형태 적 특성 및 내부 구성물질의 변화는 구근 품질에 영 향을 준다. 본 연구는 구근 수확시기와 저온저장 기간 이 오리엔탈 나리 ‘Siberia’와 ‘Sorbonne’ 구근의 nose 크기와 당 함량에 미치는 영향을 구명하였다. 구근은 충남 태안에서 9월부터 11월까지 1주일 간격으로 수확 하여 형태적 특성(구주, 구경, 구고, 구중, nose 높이, nose 폭)과 총 당 및 유리당 함량을 측정하였다. 그 결과, 구중에서 ‘Siberia’는 10월 중순까지 증가한 후 감소하였고, ‘Sorbonne’는 11월 초까지 증가한 후 감 소하였다. Nose 크기는 품종에 관계없이 수확시기가 늦어질수록 증가하였다. 총 당과 sucrose 함량은 11월 초까지 증가하였는데 이는 지속적인 광합성 산물의 이 동 및 축적과 관련이 있는 것으로 보인다. 저온저장 기간과 구근 특성의 관계에 있어서는, 저온저장 기간이 길어질수록 품종에 관계없이 nose가 커졌다. 저온저장 기간 동안 fructose와 glucose는 3월말까지 감소하다가 그 후 증가한 반면, sucrose는 단당류의 증가 시기에 감소하였지만 총 당 함량은 일정 수준을 유지하였다.
Morphological characteristics and constituents in Lilium bulbs change depending on the harvest time and storage duration, and these changes affect bulb quality. This study was carried out to examine the impacts of different harvesting times and storage duration on the nose size and carbohydrate contents of bulbs in Lilium Oriental hybrids ‘Siberia’ and ‘Sorbonne’ and then to provide them as preliminary data for bulb quality management. Bulbs were harvested weekly from September to November in a field farm in Taean-gun, Chungcheongnam-do, Korea and measured for morphological characteristics and total sugar and free sugar contents. As a result, bulb weight increased as time passed up to mid-October and then decreased due to a reduction of moisture content in bulbs. Regardless of cultivar, nose size increased with delaying harvest time. Total sugar and sucrose contents increased as time passed to early November due to continuous translocation and accumulation of photosynthate. In the relation of cold storage duration with bulb characteristics, nose size increased with extending cold storage in both cultivars. During the storage period, monosaccharides, fructose and glucose, decreased until the end of March and then increased, whereas, sucrose showed a reverse trend. Total sugar was maintained at a certain level during the cold storage. Changes in carbohydrates content are considered to be related to the activity of enzymes involving carbohydrate metabolism and to affect nose growth in lily bulbs.