Status and Development Direction of Standards for Cut Flowers in Korea 국내 절화류 표준규격 현황 및 발전 방향
pp.53-61
국내 절화류 표준규격은 장미, 카네이션, 국화 등 17개 품 목에 대하여 고시되어 있으나 이에 대한 생산자들의 인지도 및 활용도가 낮을 뿐만 아니라, 공영도매시장별 품질등급의 결정기준이 서로 달라 표준규격 운영의 실효성도 낮은 수준이 다. 이에 본 연구에서는 국내 도매시장의 화훼류 출하 실태를 조사하고 국내 시장 환경에 적합한 절화류 표준규격 개선 방 안을 모색하고자 하였다. 지난 10년간 국내 공영도매시장에서 거래된 절화류 품목의 수는 평균 228개 품목으로 꾸준히 증 가하는 추세이며, 주요 거래품목의 종류도 해마다 변화되고 있어 현재 절화류 표준규격에 고시된 품목만으로는 빠르게 변 화하는 화훼 시장에 대응하는데 한계가 있다. 2022년 기준 20대 절화류 가운데 라넌큘러스와 루스커스를 포함한 7개 품 목의 표준규격이 고시되어 있지 않다. 따라서 주요 거래품목 들을 대상으로 표준규격 고시 품목의 확대가 필요하며 품목별 표준규격 이외에 절화류 전체에 공통적으로 적용 가능한 절화 (공통) 표준규격 제정이 필요하다. 또한 현행 화훼류 표준규격 에서 품질평가 지표가 주관적 기준에 따라 평가될 수 있는 항 목들로 구성됨에 따라 aT화훼공판장에 상장된 절화의 68.1% 가 ‘특’으로 거래되는 등 실제 품질보다 높게 평가되고 있다. 이에 절화의 무게나 줄기의 굵기 등 절화의 내적 품질을 객관 적으로 평가할 수 있는 지표를 도입하고 개화정도나 결점 등 외적 품질을 판단할 수 있는 등급도감의 도입도 필요하다. 크 기구분 역시 aT화훼공판장에 상장된 절화의 18.5%만이 ‘1급’ 으로 출하되는 등 국내 생산환경에 적합한 수준으로 설정되어 있지 못할 뿐만 아니라, 온라인 유통 확대 등 절화 유통환경의 변화에 맞춰 실제 특성값을 표기할 수 있도록 표시방법을 변 경하고 절화의 길이 이외에도 꽃의 크기, 꽃 수 등 다양한 항 목의 정보를 제공할 수 있도록 개선할 필요가 있다.
Korean standards for cut flowers currently cover 17 items, including roses, carnations, and chrysanthemums. However, these standards are underutilized, and their effectiveness is limited due to varying quality criteria across public wholesale markets. This study investigates the domestic wholesale markets cut flower trade and explores ways to enhance Korean cut flower standards. Over the past decade, the number of cut flower items traded domestically has steadily increased to an average of 228, with major trading items changing annually. Thus, the rapidly evolving flower market cannot be adequately addressed solely by the items in the current cut flower standards. Among the top 20 cut flowers in 2022, seven items, including ranunculus and ruscus, lack announced standards. Therefore, it is necessary to expand the standards to include major trading items not currently covered and establish a general standard for cut flowers. Current standards have ambiguous quality determination criteria, leading to an overestimation, with 68.1% of cut flowers on the aT flower market being traded as “Excellent”. It is necessary to introduce criteria that can objectively evaluate the internal quality of cut flowers, such as flower weight and stem thickness, and a diagram to judge external quality, such as maturity stage and damages. Current length grading is not suitable for domestic cut flower production, with only 18.5% of cut flowers on the aT flower market being traded as “1st grade”. Product labels need to be revised to display actual characteristic values in line with changes in the cut flower distribution environment, including the expansion of online and direct distribution, and to provide additional information such as flower diameter and number of flowers, in addition to stem length.
재료 및 방법
결과 및 고찰
절화류 표준규격 현황
공영도매시장의 절화류 표준규격 운영 현황
절화류 표준규격 인지도 조사
절화류 표준규격 고시품목 적합도 조사
절화류 등급규격 및 크기구분 기준의 적절성 조사
절화류 표준규격 개선 방향
초 록
사 사
References