압출성형백삼의 이화학적 성질과 당화특성에 대한 연구 - koreascholar

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압출성형백삼의 이화학적 성질과 당화특성에 대한 연구 KCI 등재

Studies on Characteristics of Physicochemical Properties and Saccharification of Extruded White Ginseng

한재윤, 이양순, 류기형

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285752

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제12권 제1호 (2008.02)
pp.36-43

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

extruded white ginseng physicochemical properties extrusion process saccharification

저자

한재윤(공주대학교 식품공학과) | Jae-Yoon Han
이양순(공주대학교 식품영양학과) | Yang-Soon Lee
류기형(공주대학교 식품공학과) | Gi-Hyung Ryu Corresponding author

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