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L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean Nib Treatment의 최적화 KCI 등재

  • 언어KOR
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 변유량(연세대학교 생물산업소재연구센터) | Yu-Ryang Pyun
  • 이신영(강원대학교 환경생물공학부) | Shin-Young Lee Corresponding author
  • 유승석(식품의약품안전청) | Seung-Seok Yoo
  • 이정숙(강원대학교 환경생물공학부) | Joung-Suk Lee
  • 이만종(롯데그룹 중앙연구소) | Man-Jong Lee
  • 권익부(롯데그룹 중앙연구소) | Ik-Boo Kwon