반응속도론에 의거한 식품의 유통기한 예측 - koreascholar

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반응속도론에 의거한 식품의 유통기한 예측

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식품과 기계 (Food and Machinery)

제5권 제1호 (2008.12)
pp.7-16

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

홍석인(한국식품연구원 유통연구단)

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