魚油에 대한 효모의 항산화효과

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Screening for Antioxidative Activities of Yeasts on Fish Oil

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

저자

류병호(부산산업대학교 공과대학 식품공학과) | Beung-Ho Ryu (Department of Food Science and Technology, Pusan San-Ub University Pusan Health and Environmental Institute)
김혜성(부산산업대학교 공과대학 식품공학과) | Hae-Sung Kim (Department of Food Science and Technology, Pusan San-Ub University)
정종순(부산시보건연구소) | Jong-Sun Jung (Pusan Health and Environmental Institute)
이상훈(부산시보건연구소) | Sang-Hun Lee (Pusan Health and Environmental Institute)
지영애(동의대학교 가정대학 식품영앙학과) | Young-Ae Ji (Department of Food Nutrition, College of Home Economics, Dong Eui University, Pusan 608, Korea)

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