가루쌀 첨가에 따른 밀가루 혼합 수제비 조리 특성 - koreascholar

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가루쌀 첨가에 따른 밀가루 혼합 수제비 조리 특성

박지영, 박혜영, 최혜선, 김홍식

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2023.11)
p.187

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

박지영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
박혜영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
최혜선(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
김홍식(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)

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