추출조건과 첨가물에 따른 검정콩의 안토시아닌 함량과 색소 안정성 - koreascholar

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추출조건과 첨가물에 따른 검정콩의 안토시아닌 함량과 색소 안정성 KCI 등재

이혜정, 최은영, 심영자, 김옥선, 유호정, 도완녀, 김용호

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 22 No. 1 (2009.03)
pp.150-157

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이혜정
최은영
심영자
김옥선
유호정
도완녀
김용호

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