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저온 스트레스가 차나무 잎표면 형태 및 대사산물 변화에 미치는 영향 KCI 등재

The effect of cold stress on leaf surface morphology and metabolites contents of tea trees (Camellia sinensis L.)

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/298559
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농업생명과학연구 (Journal of Agriculture & Life Science)
경상대학교 농업생명과학연구원 (Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University)
초록

저온스트레스에 따른 차나무 잎의 변화와 카테킨, 카페인, 아미노산대사 그리고 환원당 등 다양한 대사물의 함량 변화를 구명하였다. 저온스트레스 피해를 입은 실외포장의 차나무 잎은 세포크기, 기공 및 엽맥세포의 크기가 저온스트레스를 입지 않은 온실 재배 녹차잎에 비해 작았다. 저온스트레스 피해를 입은 실외포장의 차나무 잎에서 카페인과 카테킨의 함량은 온실 재배 차나무보다 높았다. 그러나 아미노산의 함량은 저온스트레스 피해를 입은 실외포장의 차나무 잎보다 온실에서 재배한 차나무가 높았다. 환원당 함량은 실외포장의 차나무에서 낮았다. 인위적 저온스트레스 처리 결과 환원당의 함량은 저온스트레스 처리 2시간까지는 증가하였다가 이후는 감소하였다. 이 결과는 저온스트레스가 차나무 잎의 형태적 변화와 더불어 카페인과 카테킨 그리고 당 등 대사물의 영향을 미친다는 것을 나타낸다.

Changes on leaf surface morphology and metabolites contents (catechins, caffeine, amino acid and total sugar) of tea tree (Camellia sinensis L.) treated by low temperature were analysed. The leaf of tea trees under cold stress showed smaller organized cell and stoma size compared to tea trees grown in greenhouse. The contents of caffeine and catechins of tea trees grown at outdoor nursery were higher than those of tea trees grown in greenhouse. The content of amino acid of tea trees on outdoor nursery was lower compared to tea trees in greenhouse. However, the content of total sugar was lower at outdoor nursery than in greenhouse. The content of total sugar increased from 0 to 2 hr of chilling time, after that it decreased. This result suggested that the cold stress affected to the morphology of leaf surface and the contents of metabolite biosynthesis such as caffeine, catechins and sugars in tea trees.

저자
  • 김용덕((재)하동녹차연구소) | Yong Duck Kim
  • 김학곤(경상대학교 환경산림과학부) | Hak Gon Kim
  • 임영길(경상대학교 시스템합성 농생명공학사업단) | Yeong Gil Rim
  • 황정규((재)하동녹차연구소) | Jung Gyu Hwang
  • 정유석((재)하동녹차연구소) | Yu Seok Jeong
  • 조경환((재)하동녹차연구소) | Kyung Hwan Cho
  • 최정(전남 녹차연구소) | Jeong Choi
  • 김종철((재)하동녹차연구소) | Jong Cheol Kim
  • 송현진(경상대학교 환경산림과학부) | Hyun Jin song
  • 최명석(경상대학교 환경산림과학부) | Myung Suk Choi Corresponding author