한국육종학회지 Vol. 50 No. 1 (p.45-49)

슈퍼홍미 쌀품종 탁시폴린(Taxifolin) 성분의 환경변이

Environmental Variation of Taxifolin Content in a Rice Variety ‘Superhongmi’
키워드 :
Rice,Taxifolin,Environmental Variation

목차

Abstract
서 론
재료 및 방법
  1. 재료
결과 및 고찰
  1. 슈퍼홍미 Taxifolin성분의 정량분석
  2. 유색미 Taxifolin 함량의 품종 및 식물체 부위별 함량차이
  3. 재배지역에 따른 슈퍼홍미의 작물학적 특성과 taxifolin함량변이
적 요
REFERENCES

초록

본 연구는 쌀에 함유된 혈당을 저하하는 탁시폴린 성분에 대한 육종소재로서 기본정보를 얻고자 수행하였다. 슈퍼홍미 벼 품종으로부터 탁시폴린 성분을 분리하고 분광학적 방법에 의해 확인하였다. 또한 HPLC로 검량선을 작성하고 정량분석을 하였다. 다양한 유색미 품종 중에서 슈퍼홍미와 슈퍼홍미 유래 계통에서만 탁시폴린 함량이 확인되었다. 슈퍼홍미의 탁시폴린 함량은 재배지역에 따라서 쌀 100 g에 32 mg에서 68 mg의 함량변이를 보였다. 이들 성분의 함량은 중북부지역에서 재배 되었을 때보다 남부지역에서 재배되었을 때 높게 나타났다. 천립 중은 재배지역에 따라서 23.5 g에서 27.8 g의 변이를 보였다.
탁시폴린 성분은 슈퍼홍미의 이삭뿐만 아니라 종자의 호분층에도 다량 함유되어 있어 이들 식물체를 기능성 소재로 이용할 수 있을 것으로 사료된다. 따라서 탁시폴린 성분이 다량 함유된 슈퍼홍미는 식량으로서뿐만 아니라 기능성 식품소재로서 높은 가치가 있을 것으로 기대된다.
This study was conducted to obtain general information for rice breeding materials high in taxifolin content. The taxifolin was isolated from the rice variety, ‘Superhongmi’, and was identified by means of spectral methods and quantitative analysis using a high performance liquid chromatography (HPLC). The taxifolin content of the ‘Superhongmi’ variety was ranged between 32mg and 68mg per 100g seed that differs depending on cultivated regions. The taxifolin content was lower grown at mid north than those at south region. A large amount of taxifolin was found in the aleurone layer of seed as well as in the node of spike of the ‘Superhongmi’. The weight of 1,000 grains was ranged between 23.5g and 27.8g that varied depending on cultivated regions. This variety showed heading in the 6 th of September, and its fertility ratio was about 83% in sejong region. These results suggest that the taxifolin-rich rice variety, ‘Superhongmi’, is a good source of functional and stable food.