만성적인 염증은 낭포성 섬유증, 암, 치매, 아토피성 질환, 비만 등과 같은 염증성 질환의 원인이 된다. 또한 염증의 발생단계에 관여하는 일부 신호물질은 피부조직의 손상과 노화에도 영향을 주는 것으로 알려져 있기 때문에 염증발생 매커니즘을 조절하기 위한 연구가 활발하게 이루어지고 있다. 최근에는 염증반응을 억제하거나 예방하기 위해, 몇몇 식물로부터 항염증 소재를 개발하려는 연구들이 이루어지고 있다. 특히 Stevia rebaudiana는 특유의 풍미를 가지는 천연감미료 스테비올배당체(steviol glycoside, SG)를 생성하는데, 일부 SG 에 대한 연구를 통해 염증억제 활성이 있는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 기존연구를 통해 항염증 효능이 있는 것으로 확인된 스테비오사이드, 리버디오사이드 A, 스테비올 이외에도 항염증 소재로 활용될 가능성이 있는 SG가 더 존재할 것으로 예상하였다. 이를 확인하기 위하여 우리는 S. rebaudiana에서 얻은 SG의 nitric oxide (NO) 생성억제활성을 RAW 264.7 세포주를 대상으로 스크리닝 하였다. 그 결과 steviol β-glucopyranosyl ester (SGE)가 동일한 농도 조건의 SG 중에서 가장 높은 억제활성을 보여주었다. 또한, interleukin-1α (IL-1 α), interleukin-1β (IL-1β), cyclooxygenase-2 (COX-2), nuclear factor kappa-light chain-enhancer of activated B cells (NF-κB), inducible nitric oxide synthase (iNOS)와 같은 염증관련 인자의 mRNA 발현량 또한 농도의존적으로 감소시키는 것으로 확인되었다. 이러한 연구결과를 통해 SGE는 마우스 대식세포인 RAW 264.7 세포에서 항염증 활성 및 NO 생성 억제 효과가 있음을 확인하였다. 이를 통하여 SGE가 항염증 소재로 활용될 잠재성이 있음을 확인하였다.

Chronic inflammation is known to have effects on various diseases such as gout, cancer, dementia, atopic disease, and obesity. In addition, since some signal cascades involved in the development of inflammation are known to affect the damage and aging of the skin tissue, studies are being conducted actively to control the inflammation mechanism. In order to mitigate or prevent inflammatory response, a number of researches have been made to develop anti-inflammatory materials from some plants. In particular, Stevia rebaudiana produces steviol glycosides (SG), a natural sweetener with a distinctive flavor. Studies on some of SG have been shown to have anti-inflammatory activity. Researchers of this study expected that more SG also possess anti-inflammatory activity, besides stevioside, rebaudioside A, and steviol. In order to confirm this possibility, the researchers screened inhibition activity of various steviol glucosides for NO production in RAW 264.7 cell lines. As a result, steviol β-glucopyranosyl ester (SGE) showed the highest inhibitory activity among steviol derivatives treated at the same molar concentration. In addition, we found that mRNA expression level of interleukin-1α (IL-1α), interleukin-1β (IL-1β), cyclooxygenase-2 (COX-2), nuclear factor kappa- light chain-enhancer of activated B cells (NF-κB) and inducible nitric oxide synthase (iNOS) was also decreased in a dose-dependent manner. These results show that SGE inhibits anti-inflammatory activity and NO production in mouse macrophage RAW 264.7 cells. It was confirmed that SGE has potential to be applied as an anti-inflammatory material.

요 약
 Abstract
 1. 서 론
 2. 재료 및 방법
  2.1. 시약
  2.2. 스테비올배당체 시료 준비
  2.3. NMR
  2.4. MS
  2.5. 세포배양
  2.6. NO 생성량 분석
  2.7. 세포 독성평가
  2.8. RT-PCR
  2.9. 통계처리
 3. 실험 결과
  3.1. 스테비올배당체의 물질 동정
  3.2. NO 생성량 조절 스크리닝
  3.3. 스테비올 배당체들의 세포 독성 평가
  3.4. SGE가 염증 유발 사이토카인의 mRNA 발현량에 미치는 영향
 4. 결 론
 Reference

• 정희훈((주)마크로케어 부설연구소) | Heehoon Jung (R&D center, Macrocare Tech Co., Ltd.)
• 조욱민(세명대학교 한방화장품과학과) | Uk Min Cho (School of Cosmetic Science and Beauty Biotechnology)
• 황형서(세명대학교 한방화장품과학과) | Hyung Seo Hwang (School of Cosmetic Science and Beauty Biotechnology)
• 조 건(한국기초과학지원연구원 생의학오믹스연구부) | Kun Cho (Biomedical Omics Team, Korea Basic Science Institute (KBSI))
• 이상린((주)마크로케어 부설연구소) | Sang Rin Lee (R&D center, Macrocare Tech Co., Ltd.)
• 김무성((주)마크로케어 부설연구소) | Moo Sung Kim (R&D center, Macrocare Tech Co., Ltd.)