한국식품영양학회 학술대회논문집 2005년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (p.87-107)

|강연 3|
한약재 건강식품의 소재

목차

Ⅰ. 배경
Ⅱ. 한약자원 현황과 탐색 전략
1. 개발 가능 한약재의 종류
2. 본초의 역사
3. 한약재의 효능 탐색 방법
Ⅲ. 한의학 식품이론의 특징
1. 음양학설(陰陽學說)에 기반
2. 오장(五臟) 중심의 정체관(整體觀)
3. 기미론
Ⅳ. 한방 건강식품의 효능별 소재