한국국제농업개발학회지 제31권 3호 (p.214-225)

|연구보문|
Factors Influencing Consumer Preference for Rice in the North West Region of Cameroon

카메룬 북서부 지역의 쌀에 대한 소비자 선호도 영향 요인
키워드 :
consumer preference,multinomial logit model,factor analysis,rice quality attributes,market-related attributes

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
MODEL AND DATA
   1. Data collection:
   2. Description of study area
   3. Theoretical Models
ESTIMATION AND RESULTS
   1. Descriptive statisti
   2. Empirical Results for objective one
CONCLUSIONS
적 요
REFERENCES

초록

카메룬은 인구증가와 도시화가 진전됨에 따라 쌀을 수입에 의존하고 있는 국가이다. 농업이 시장중심으로 전환되면서 소비자들의 선호 역시 달라지고 있다. 본 연구에서는 카메룬 북서부의 Mezam과 Ngo-ketunjia 지역 소비자의 쌀 선호도에 영향을 미치는 요인을 조사하였다. 특히 카메룬에서 소비자 선호에 영향을 주는 요인들에 대해 Mezam와 Ngoketunjia Divisions of the North West Regions 라는 사례연구와 함께 살펴보았으며 구조화된 설문지를 통해 주요 시장 지역들에 걸쳐 300명의 쌀 소비자들을 대상으로 조사하였다. 사회 경제적 요소들, 유도된 소비자 행동이나 선호를 확인하기 위해서 다항식 기호 논리학 회귀 분석을 사용하였고 소비자 선택에 영향을 미치는 쌀의 품질이나 시장 속성을 확인하기 위해 선형회귀분석을 사용하였다. 조사 분석 결과 소비자들은 오직 지역 쌀만 먹는 부류, 오직 수입된 쌀만 먹는 부류, 지역 쌀과 수입쌀을 모두 먹는 부류의 3가지 구매 형태를 나타냈다. 쌀 선호도에 영향을 미치는 주요 사회경제적 요소로는 소비자의 소득, 교육, 직업 수준인 것으로 나타났다. 소비자의 쌀 선호에 영향을 미치는 품질 요소는 맛, 향, 질감, 도정 후 낟알 색의 흰 정도였고, 시장 속성에 관해 소비자의 쌀 선호에 영향을 미치는 요소는 쌀의 출처와 구입 가능성이었다. 이러한 요소들을 2가지 차원으로 나누어 볼 때, 생산성과 쌀 품질에 관한 차원은 카메룬의 쌀 소비에 있어서 중요한 영향을 미친다고 확인 할 수 있었다.
Cameroon is a rice-importing country due to rapid population increase and urbanization growth. As agriculture becomes more market oriented so too are consumers preference changing. Therefore, this study specifically examines the factors influencing consumers preference for rice in Cameroon with a case study of Mezam and Ngoketunjia Divisions of the North West Regions. With the use of well-structured questionnaires, 300 rice consumers were sampled across the major market areas of the divisions. The multinomial logit model was used to assess why households in the study area consume the different categories of rice in the market, while factor analysis and linear regression were used to identify the rice quality or market attributes that had an influence on consumers decisions. The study revealed that rice consumers were in three categories, those who ate only local rice, and those who ate only imported rice, and those who ate both combinations of local and imported rice. The major socioeconomic factors that significantly influences consumers preference were income level, educational level and working status of rice household consumers. The rice quality or market related attributes with significant influence on consumers preference were taste, aroma, texture, and degree of whiteness of the grains after milling. Market attributes like origin and availability of rice were also significant factors, which influences consumer preference. Grouping these factors into two groups identifies the production or rice quality factors to have a general significant influence on rice consumption in the region. There are therefore needs to improve on the production and post-harvest chain. Those will greatly improve the quality and competitiveness of local rice in the Region.