학술대회 및 심포지엄 2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 , 건강 100세를 위한 고령친화식품 : 개발동향 및 가공기술 (p.117-117)

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식품첨가물 산화아연 나노물질과 식품 단백질의 상호작용 영향: 물리화학적 특성 및 세포독성