조리문헌에 수록된 소고기 건열조리법의 문헌적 고찰 - 1800년대 말~1990년대 조리서 중심으로-

이윤화, 신정규, 변영미, 김명준, 민경종, 박성진, 송정무, 정혜정

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.473-488 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

일제강점기 영화로 본 근대성 양상 고찰 - 음식문화를 중심으로 -

안효진, 황영미, 오세영

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.489-500 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

한국거주 외국인유학생들의 K-Wave, K-Drama, K-Pop 및 K-Friend에 대한 선호도가 한식의 선호도, 만족도 및 재구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 부산지역을 중심으로 -

이미옥

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.501-511 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

체질분석 방법에 따른 BMI 특성 및 태음인과 소음인의 음식선호도

최혜진, 김순미

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.512-522 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

저염화 라면의 소비자 선호 분석을 활용한 기술사업화 전략

오상호, 임춘성

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.523-530 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

성별에 따른 혼자 식사에 대한 인식과 식행동 비교 - 서울·경기지역을 중심으로 -

이은정, 이경란

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.531-542 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

외식브랜드 PPL의 속성이 브랜드 인지도, 신뢰도에 미치는 영향

최은주, 최진경

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.543-549 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

파인다이닝 레스토랑의 서비스 품질이 서비스 가치, 고객 만족에 미치는 영향 연구

박민혁

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.550-557 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

식용곤충식품에 대한 소비자 인식 연구

정주희, 임배균, 배세정

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.558-566 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

프로바이오틱스 섭취경험에 따른 제품인식 및 식행동 비교 - 수도권 지역 소비자를 중심으로 -

조우균, 염옥경, 이경란

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.567-579 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

식이섬유, 효소 및 달걀 첨가 수준에 따른 쌀빵의 제빵 적성 및 품질 특성

김상숙, 정혜영

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.580-587 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

품종 및 입자크기별 건식 쌀가루를 이용한 증편의 품질 특성

박사라, 김경미, 김희선, 라하나, 한귀정

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.588-596 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회

국내산 고구마 품종에 따른 영양성분 및 이화학적 특성

라하나, 김진숙, 김기창, 최송이, 한선경, 정미남, 김경미

韓國食生活文化學會誌 [KCI 등재] | 제33권 제6호 | pp.597-607 | 2018년 12월 | 한국식생활문화학회