Prevalence of Foodborne Pathogens on Cheeses Made from Farmstead Milk Processing Plants in Korea

Jeeyeon Lee, Kyeonga Jang, Soomin Lee, Jimyeong Ha, Heeyoung Lee, Sejeong Kim, Yukyung Choi, Hyemin Oh, Yohan Yoon

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.203-207 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

The Preparation of Crystalline O-D-Mannopyranosyl-(1→4)-OD- Glucopyranosyl-(1→4)-D-Mannopyranose (MGM) from Konjac Glucomannan Using Xylogone sphaerospora β-mannanase System and Candida guilliermondii Fermentation

Gwi Gun Park

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.208-213 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

Physicochemical Properties of Extruded Aquatic Pellets at Various Conditions

Xuelian Ma, Bon-Yeob Gu, Tie Jin, Jin-Hyung Yoo, Mi-Hwan Kim, Gi-Hyung Ryu

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.214-219 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

The Effect of Corn Flour Addition on the Physico-chemical Properties of Extruded Cassava Starch

Laureat Taffoti Tatsabong, Gi-Hyung Ryu

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.220-227 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

염도 변화에 따른 오징어 액젓의 이화학적 및 관능 특성 비교

김홍균, 이상윤, 이중규, 이윤정, 조영재, 최미정

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.228-234 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

4주간 알코올 섭취가 성장기 흰쥐의 근육 위축에 미치는 영향

배상훈, 노성환, 박재용, 송영주

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.235-241 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

건조 녹차잎 첨가량에 따른 열수추출 된 마유의 품질특성관찰

홍동완, 천지연

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.242-247 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

원통형 처리 용기를 이용한 후추의 광펄스 살균 효과

박지현, 이광민, 김진원, 이경미, 신정규

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.248-255 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

Lactobacillus plantarum KCB001을 이용한 발아대두 동충하초의 고상발효 공정 최적화

조희수, 이설희, 박영서

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.256-263 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

떡의 가수량 및 산침지액의 산 농도에 따른 산침지 시간이 떡볶이 떡의 침지 특성에 미치는 영향

정화빈, 유채린, 박현우, 정구식, 김경미, 한귀정, 윤원병

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.264-271 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회

시판김치 인식도 조사를 기반으로 한 김치양념 최적화 연구: 전라북도 여성을 대상으로

김홍균, 김명준, 정혜정

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제3호 | pp.272-278 | 2018년 8월 | 한국산업식품공학회