Effects of Plant Ingredients on Physicochemical Properties of Extruded Fish Feed

Xuelian Ma, The-Thiri Maung, Tie Jin, Jin-Hyung Yoo, Mi-Hwan Kim, Gi-Hyung Ryu

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.1-6 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

돼지고기 등심의 염지공정에서 소금농도의 영향: 물질전달 동역학을 중심으로

박민, 이낙훈, 인예원, 오상엽, 조형용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.7-15 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

일반성분분석을 통한 군납 건빵의 배합비 관리 연구

이동헌, 정민홍, 변지은, 이광근

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.16-21 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

효소처리에 따른 밀 배아 추출물의 2,6-dimethoxy-1,4-benzoquinone과 수용성 아라비노자일란 함량 변화

이재강, 이정훈, 최용현, 최용석, 류기형

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.22-29 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

타가토스의 첨가가 요구르트의 품질 및 관능 특성에 미치는 영향

성동은, 임승용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.30-38 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

묘사분석을 통한 분리 대두 단백질 효소가수분해물의 관능적 특성

김진선, 선정규

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.39-46 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

Modified MRS 배지용 탄소원 조제 및 L. plantarum 유래의 Bacteriocin의 항균 활성

유다정, 박귀근

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.47-54 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

PA와 LLDPE 필름을 이용한 딸기 저장용 Modified Atmosphere Pallet Packaging 연구

김진세, 정현경, 남소영, 손재용, 박석호, 최동수, 김용훈, 이수장, 박천완

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.55-61 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

동물성 지방 대체재로 첨가된 액상 재료에 따른 식물성 고기의 이화학적 특성 및 관능검사

김홍균, 배준환, 위기현, 김효태, 조영재, 최미정

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.62-68 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회

데치기 조건에 따른 우엉, 연근 및 마늘종의 이화학적 특성 변화

황수인, 윤영찬, 이은정, 홍근표

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제1호 | pp.69-75 | 2019년 2월 | 한국산업식품공학회