Taste Characteristics of Commercial Low-Salinity Kimchi

Ki-Eui Lee, Ha-Yull Chung

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.99-103 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

Starch Digestion: In Vitro and In Vivo Models to Characterize the Glucose Release of Dietary Fiber and Rutin in Tartary Buckwheat

Kwang Yeon Lee, In Young Bae

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.104-109 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

추출 방법을 달리한 커피의 이화학적 특성

고귀희, 이찬희, 윤정로

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.110-119 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

사과 분말 및 사과 농축액 첨가에 따른 국수의 품질 특성

김미환, The-Thiri Maung, 문대균, 류기형

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.120-125 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

비가열 병합살균에 의한 후추의 향미 특성 변화

이광민, 신정규

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.126-132 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

자동기체제어 알고리즘을 이용한 상주둥시의 장기저장 효과 분석

박천완, 박석호, 김진세, 최동수, 김용훈, 이수장, 손재용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.133-140 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회

배럴온도와 수분함량에 따른 식물성조직단백의 이화학적 특성

문대균, 김미환, 류기형

산업식품공학 [KCI 등재] | 제24권 제2호 | pp.141-146 | 2020년 5월 | 한국산업식품공학회