소비자 인식에 따른 우리나라 식품이력추적관리의 추진 방안

김은중, 정지안, 김미성, 이성실, 최준호

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.233-242 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

초고속 및 초고압 균질을 이용한 달맞이꽃 종자유 에멀젼 제조 및 특성분석

현지은, 천지연

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.243-250 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

발효뽕잎의 품질특성

한국환, 정하열

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.251-257 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

콩 품종별 Aspergillus spp. 이용 발효물의 품질변화

신동선, 최인덕, 이석기, 박지영, 김남걸, 정광호, 박장환, 최혜선

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.258-264 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

적외선 기류 건조 기술을 이용한 반건조 고품질 건조 도루묵 제조

유상권, 박성희

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.265-269 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

직냉식 냉장고의 과냉각 저장을 위한 항온 특성 개선 연구

김진세, 남소영, 정현경, 손재용, 최동수, 김용훈, 이수장, 박천완, 김하윤, 박석호

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.270-277 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

Real Time PCR을 활용한 가공식품에서의 밀 검출에 관한 연구

신상운, 김영숙, 김양희, 박은미, 조상훈, 엄경숙, 강효정, 윤미혜

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.278-282 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

차전자피 함량에 따른 쌀 압출성형물의 물리적 특성

이정원, 류기형

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.283-289 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

쌀 가공처리에 따른 쌀 맥즙 및 쌀 맥주의 품질특성

박지영, 이석기, 최인덕, 최혜선, 김남걸, 신동선, 정광호, 박장환, 오세관

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.290-296 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

파일럿 스케일 쌍축 압출성형공정에 따른 인삼 성분 변화

김지용, 이상욱

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.297-303 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

Candida allociferrii JNO301를 이용한 홍삼 Ginsenoside의 생물전환 최적화

이설희, 이용훈, 박영서

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.304-310 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회

숙성온도 및 숙성기간에 따른 쌀소스의 품질 특성 변화

정소정, 금준석, 박종대, 성정민, 서동호, 이병호

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제4호 | pp.311-314 | 2019년 11월 | 한국산업식품공학회