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산업체에서의 식품 알레르기 관리
성동은, 곽호석
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.283-294 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
Polyphenolic Profile of Fermented Houttuynia cordata Thunb. and Overall Contribution to Antioxidant and Lipolytic Activities
Soo Jung Lee, Wensi Hu, Eun Jung Lee, Jin Young Choi, Ok Kyung Koo
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.295-303 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
추출방법이 육계피 추출물의 향기 성분과 항산화 활성에 미치는 영향
차재윤, 김종태, 조용진
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.304-308 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
당근, 느타리버섯 및 솔잎 추출물이 첨가된 화장품의 할랄인증을 위한 PCR 분석
장찬송, 김태현, 김유송, 이범주, 홍광원
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.309-314 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
동결 및 열풍건조 아로니아 추출물의 항산화 및 항염증 활성
박미혜, 김범식
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.315-320 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
과채류 19종의 과냉각 영향요인 분석
김진세, 박종우, 정현경, 박석호, 최동수, 김용훈, 이수장, 박천완, 이영희
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.321-327 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
전처리 방법에 따른 냉동 복숭아의 품질 특성
박종진, 손영란, 김경미, 조용식, 김하윤
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.328-336 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
건식발효를 이용한 유산균 더치 커피의 항염증 효과
고석현, 몬마이 차이왓, 장아영, 이형재, 박우정
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.337-343 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
건조비지분말의 물리적 특성에 대한 단백질과 지질 함량의 영향
김재현, 정진부, 김현석
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.344-352 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
현미유가 생쥐의 골수로부터 M2로 유도한 대식세포의 미토콘드리아 호흡에 미치는 영향
이소정, 김우기
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.353-357 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
고지방식이 동물모델에서 통곡물 시리얼의 근감소성 비만 예방 효과
김미보, 이세인, 김창희, 황재관
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.358-365 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
배추 피클에서의 염과 당의 침투속도 및 저장 중 발생하는 관능변화에 대한 연구
김희진, 백무열, 김병용
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.366-373 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
품종 및 숙도 단계에 따른 아로니아의 이화학적 품질 및 항산화 활성 연구
박지현, 김경미, 조용식, 김하윤
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.374-380 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
텍스처 분석기를 활용한 즉석밥 물성 측정 방법의 상호 비교
김희수, 오임경, 양선경, 이수용
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.381-385 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
Ultraviolet-C와 플라즈마를 병합 처리하는 양산형 살균 시스템을 이용한 후춧가루 미생물 저해
방인희, 이승영, 한규식, 민세철
산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제4호 | pp.386-391 | 2018년 11월 | 한국산업식품공학회
