Electrical Properties for the Optimal Ohmic Heating of Vegetable Foodstuffs

Won-Il Cho, Sang-Hoon Song

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.155-163 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

Degradation of Simulated Residual Surfactants and Dishwashing Detergents by Dielectric Barrier Discharge Plasma

Taehoon Lee, Pradeep Puligundla, Chulkyoon Mok

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.164-170 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

Degradation of Benzo[α]pyrene in Roasted Oil Seeds by Corona Discharge Plasma Jet

Taehoon Lee, Pradeep Puligundla, Chulkyoon Mok

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.171-177 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

Bacillus polymyxa YU-101 균이 생산하는 생물고분자의 이화학적 특성

장재권

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.178-185 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

인삼분말을 첨가한 Pellet과 이를 이용하여 제조한 팽화과자의 특성

박동현, 정하영, 최미정, 조영재

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.186-192 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

단백질분해효소에 의한 쌀가루로부터 쌀전분의 분리 및 물리화학적 특성

김이재, 오지원, 김현석

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.193-199 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

지방 소도시 어린이 급식시설에 대한 위생순회방문지도의 효과 -경북 예천군 지역을 중심으로 -

박혜진, 최찬익

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.200-208 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

콩배아의 Lactobacillus plantarum 발효에 의한 이소플라본과 소야사포닌 변화

이미자, 박송이, 이광식, 김현영, 나지은, 함현미

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.209-216 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

초미세 다시마 분말을 활용한 즉석 어묵 면 제조기술연구

박유진, 김세종, 한명륜, 장문정, 김명환

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.217-222 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회

한국전통 누룩에서 분리한 Wickerhamomyces anomalus SC-1의 양조특성

최진훈, 김계원, 이회윤, 박천석, 심재용

산업식품공학 [KCI 등재] | 제23권 제3호 | pp.223-228 | 2019년 8월 | 한국산업식품공학회