Optimization of Extrusion Variables for Improving the Qualities of Textured Vegetable Protein with Green Tea Using Response Surface Methodology

Xuelian Ma, Bonyeob Gu, Gihyung Ryu

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.1-8 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

국내산 방울토마토의 라이코펜, 베타카로틴 및 페놀성 화합물의 특성 규명

안준배

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.9-16 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

쌀가루 및 팽화미분을 첨가한 요구르트와 요구르트 아이스크림의 특성

이영현, 여소소

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.17-23 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

우리나라 중학생들의 건강기능식품 섭취 실태 및 스트레스 인지 수준에 미치는 영향

김민정, 김지연, 박희정

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.24-34 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

활성탄을 이용한 멸치액젓의 탈색공정 및 품질특성

송상훈, 조원일

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.35-42 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

냉동 참취 제조를 위한 가공 처리 공정 최적화

최미정, 김이슬, 선민지, 홍근표

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.43-49 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

압출성형 공정변수가 압출성형 비지의 이화학적 특성에 미치는 영향

정상현, 류기형, 권경태

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.50-58 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

배출식 CA저장고를 이용한 겨울배추 품질평가

김미나, 박석호, 박천완, 최승영, 최동수, 김진세, 김용훈, 이수장

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.59-66 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

냉·해동 조건에 따른 데침 무의 품질 특성 변화

박지현, 박종진, 박보람, 한귀정, 김하윤

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.67-74 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회

검정콩가루의 품질 및 항산화 특성에 미치는 발아 및 볶음처리의 영향

우관식, 이지혜, 이병원, 이유영, 이병규, 김현주

산업식품공학 [KCI 등재] | 제22권 제1호 | pp.75-84 | 2018년 2월 | 한국산업식품공학회