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Streptomyces violaceoruber 유래 Alginate Lyase의 정제 및 Sodium Alginate 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp.과 Lactobacillus spp.에 대한 생육활성
Min Yoon, Young-Seo Park, Gwi-Gun Park
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.103-109 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
윤민, 박영서, 박귀근
절삭식 정미기의 절삭롤러 통풍구 수와 송풍속도에 따른 정백특성
Byeong Hyo Cho, Sin Hyeong Kang, Jin Ho Won, Sook Lee, Tae Hwan Kang, Dong Il Lee, Chung Su Han
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.110-115 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
조병효, 강신형, 원진호, 이희숙, 강태환, 이동일, 한충수
사출구 온도와 수분함량이 갈색거저리(Mealworm) 첨가 압출성형 백미의 품질 특성에 미치는 영향
Sung Young Cho, Apapan Chatpaisarn, Gi Hyung Ryu
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.116-125 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
조선영, 챗파이산 아파판, 류기형
밀리미터파 처리가 청국장의 이화학적 특성에 미치는 영향
Dong-Ho Seo, Mi-Seon Kim, Jun-Seok Kum
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.126-131 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
서동호, 김미선, 금준석
반응표면분석법을 이용한 반죽물성의 모델링 및 최적화
이구연, 최광석, 김태우, 조관형, 강동진, 장동진
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.132-137 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
이구연, 최광석, 김태우, 조관형, 강동진, 김성태, 장동진
분리 대두 단백 효소가수분해물의 강도평가를 통한 짠맛증진효과 연구
김진선, 신정규
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.138-142 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
증숙 및 발효한 천문동의 항균활성과 특성
이승민, 김수인, 강문선, 이충렬, 황대연, 이희섭, 김동섭
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.143-149 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
수분함량과 CO 2 가스 주입에 따른 분리대두단백 압출성형물의 이화학적 특성
김나영, 류기형
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.150-157 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
간세포 독성과 에탄올 대사에서 추출 조건에 따른 다슬기 추출물의 효과
조경환, 추호진, 서민균, 김종철, 신유진, 류기형, 조희영, 정치영, 하영술
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.158-166 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
혼합물 실험계획법을 이용한 유색감자 자영(Solanum tuberosum L.) 매쉬드 포테이토 분말의 혼합비 최적화 및 매쉬드 포테이토의 특성
정화빈, 최지일, 윤원병
산업식품공학 [KCI 등재] | 제21권 제2호 | pp.167-173 | 2017년 6월 | 한국산업식품공학회
