세계의 버섯 생산량은 매년 10-20% 증가해 왔으며 다품목화 되어가고 있다. 최근에는 큰느타리, 백령느타리 등이 새로운 품목으로 재배 면적이 증가하고 있다. 우리나라에서는 고려시대 저술한 김부식의 삼국사기(1145년)에 처음으로 금지(영지)와 서지가 기록되었고, 조선시대에는 16종류 이상의 농서 또는 의학서에서 버섯의 이용이 기록되었다. 상업적으로 이용되는 버섯으로는 지금까지 25종의 160품종이 보급되었다. 하지만 품종보호등록은 8품종만이 이루어져 아주 적은 편이다. 버섯산업이 1960년대 수출산업으로 육성되면서 자실체 생산량은 계속 증가해왔다. 2003년에는 181,828톤으로 생산가액 약 8,000억원을 능가할 것으로 추정된다. 버섯의 유효성분이 많이 알려지고 있는데 항균, 항염증, 항종양, 항바이러스, 항세균과 항기생물, 혈압조절, 심장혈관 장애 방지, 콜레스테롤 과소혈증과 지방과다 혈증 방지, 항당뇨, 면역조절, 강신장, 간장독성 보호, 신경섬유 활성화, 생식력 증진의 효과가 있다. 따라서 버섯 의약품, 건강음료, 가공식품, Biotransformation에 의한 신기능성 제품 개발 등이 이루어지고 있다. 또한 버섯은 환경정화 기능이 뛰어나 환경오염 물질의 정화가 가능하며, 버섯재배후 배지를 이용하여 퇴비생산, 가축사료 생산에 이용된다. 한국의 버섯산업은 이미 가장 빨리 성장하는 농업 투자분야로 되었다. 그러나 버섯산업의 국제 경쟁력 강화를 위하여 국내고유의 품종개발에 의한 품종보호등록이 시급하다. 또한 저렴한 생산기술 개발과 유통구조 개선에 의한 생산량 조절이 이루어져야 버섯산업이 더욱 발전할 수 있을 것이다.

This study was carried out to investigate the effect of application of spent mushroom compost(SMC) on soil chemical properties and tomato growth. After the mushroom has been harvested, the SMC contains a lot of organic material, different microorganism and high density of mushroom hypha. SMC of white button mushroom(Agaricus bisporus) contained diverse microorganisms including fluorescent Pseudomonas sp. and actinomycetes. These isolates showed strong antagonistic to bacterial wilt(Ralstonia solanacearum) and fusarium wilt(Fusarium oxysporum) of tomato. The growth and sugar content of tomato showed no significant difference with other treatments by stage of maturity. The EC, exchangeable K and Ca contents of the soil during growing stage were increased in comparison to those of farmhouse practice, but available phosphate decreased. Microbial population in the soil in all growing stages showed no significant difference with other treatments, but yield of tomato decreased in some way in comparison to farmhouse practice. As the result of analysis on chemical property of soil and plant growth and yield of tomato, it seems likely that SMC of white button mushroom(Agaricus bisporus) may be used as substitute of practice compost on cultivation of tomato.