건고추의 위생화 및 검역처리와 관련하여 감마선 조사(5, 10 kGy)와 훈증처리(MeBr, )된 건고추의 지장 중 기계적 색도(Hunter L, a, b, ) 및 관능적 품질을 평가하였다. 건고추의 가공형태에 따른 비교에서 통고추는 실온저장 중 높은 명도(L) 값을, 분말 고추는 높은 적색도(a) 값을 유지하였다. 건고추 부위별 시료의 색도에 대한 감마선과 훈증 처리의 영향에서 처리 직후에는 전반적인 색차() 값이 크지 않았으나, 저장 8개월

본 연구는 무대공연 전 상태불안을 측정하기 위한 척도를 개발하기 위하여 실시되었다. Smith 등(1990)이 개발한 스포츠 경쟁불안 설문지를 토대로 본 연구자가 무대공연 전 상태불안에 맞도록 문항을 수정 보완하여 제작된 20개 문항에 대한 요인탐색과 구조적 타당도와 신뢰도를 검증하기 위하여 탐색적 요인분석과 확인적 요인분석, 그리고 Cronbach`s α계수수를 구하였다. 연구대상자는 무용인 238명으로 하였으며, 공연 30분전에 측정을 하였다. 본 연구에서 탐색적 요인분석 결과 수정 개발된 질문지는 총 20문항에서 1차 14개 문항에 3개요인, 2차 12개 문항에 3개 요인이 탐색되었으나 구성된 문항 내용상 개념에 문제가 있어 3차 요인 분석을 실시하였다. 그 결과 8개 문항에 인지불안과 신체불안 등 2개의 요인구조로 구성되었다. 이에 대한 구성 타당도 검증을 위해 14개, 12개, 8개 문항에 대해 확인적 요인분석을 실시한 결과 2개요인 8개 문항의 구조가 가장 적합한 것으로 확인되었다. 그러나 본 연구 결과로 볼 때 스포츠를 대상으로 제작된 검사도구를 참고로 수정 제작하였기 때문에 충분한 문항이 수렴되지 않았으며, 스포츠에서 느끼는 불안의 정도와는 차이가 있다는 것을 알 수 있었다. 따라서 추후의 연구에서는 보다 개방된 문항을 수집하여 문항을 제작하고 이에 대한 요인을 탐색하여 척도를 개발하는 것이 필요하다고 본다.

송이를 첨가한 김치를 제조하여 1에서 저장하면서 숙성 중 관능적 특성 변화를 반응표면분석으로 조사하였다. 김치의 관능점수는 저장 4일과 8일경에 가장 높았고 12일에는 낮아졌다. 담금 직후에는 송이함량이 높을수록 모든 관능점수가 낮았으나, 향과 맛만은 송이함량과 고춧가루함량이 동시에 높을 경우 높았다. 저장 4일째는 색상, 향, 맛 및 전반적인 기호도가 높았는데 특히 송이함량 5.0-6.0% 및 고춧 가루함량 3.0-3.5%에서 가장 우수하였고,

마늘의 저장조건을 저온(31, 805% RH, LT), 움(96, 805% RH, PT) 및 상온(1411, 675% RH, AT)으로 구분하여 9개월간 물리화학적 품질 변화를 조사하였다. 저장 중 마늘의 발아율은 저온조건에서는 상대적으로 낮게 나타났으나 움식 및 상온저장에서는 높게 나타나 이상의 조건에서는 발아억제 방안이 요구되었다. 마늘의 부패율은 저장 7개월 째인 이듬해 3월까지는 낮았으나 그 이후에는 저장조건에 상관없이 급격히 부패되었다

Organics matters including algae are the major contaminants of Nak-dong river and it`s concentration is more increasing now. The use of coagulants has been incresed for the effective treatment of drinking water, and aluminum coagulants have been the most widely used in raw water treatment. However, when inorganic metal coagulant is excessively used for long period, it would result in secondary problems, such as increasing sludge production, enhancing the cost of water treatment process, and increasing concentration of residual metal, especially aluminum. Therefore, recently, in order to reduce the use of metal coagulant and enhance the coagulation effectiveness, several alternative coagulants, such as polymeric inorganic coagulants and organic polymers, have been used in water treatment plants. The objectives of this research were (1) to determine optimum dosage concentration and compare the coagulation efficiency at various pH ranges with alum alone, alum+cationic polymer, and alum+anionic polymer, (2) to evaluate the amount of alum reduced by using organic polymer, (3) to maximize removal efficiency of organic matter and minimize the concentration of residual aluminum.

The clogging phenomenon in the fixed film reactor is shown when biomass growth is excessive for long operating time. In addition, effluent water quality gets worse because of detachment of biomass. In this study, we conducted air - backwashing to sustain biomass in reactor to complement these defects. The results of experimental are showed in the following conclusion. The detachment rate was 19.5 - 38.0 % when the organic loading rate was 0.40 - 1.32 ㎏ COD/㎥/day, the air - backwashing intensity was 2 L/min(6.7 ㎥/㎡/hr) and the backwashing time was 15 - 19 seconds. And the detachment rate was 32.2 - 58.6 % when the organic loading rate was 1.37 - 2.27 ㎏ COD/㎥/day, the backwashing time was 1 - 12 minutes. As organic loading rate and backwashing time are increased, detachment of fixed biomass is increased. The detachment equation with detachment rate(DR, %), backwashing time(BWT, min), fixed biomass concentration(FB, ㎎/L), and organic loading rate(OLR, ㎏ COD/㎥/day) through multiple linear regression was given by the following equation: DR = 17.964 BWT^0.41407 FB^0.0597 OLR^0.1945

Growing algae spread over open water surface of water hyacinth system the leaves of hyacinth prevented the passage of sunlight through the water surface. The objectives of this study were to investigate the effects of the algae growth on the effluent of water hyacinth wastewater treatment systems operated with the variation of an organic loading rate between 190 to 550 kg COD/ha.day. The effluent from the system contained algae was discharged for about 2-3 weeks from the beginning of experimental operation of water hyacinth systems. BOD and SS concentration of effluents during algae growthing periods were higher than those during the period of algae control. But nitrogen and phosphrous romoval efficiencies during in algae growthing periods were slighty higher than those during the period of algae control.