본 연구에서는 파우더와 첨가제의 종류, 함량에 따른 저점도 가용화 제형에서의 파우더 분산성을 연구하였다.파우더는 화학 구조상 부분적 극성이 존재하여 반발력이 존재하고, 물리적인 구조상 다공성 물질로 접촉 면적이 넓고 밀도가 낮은 PMMA 파우더가 뛰어난 분산성을 보였다. 파우더가 분산되어 있는 견본에 염을 첨가한 견본의 경우 염이 첨가되지 않은 견본에 비해 우수한 분산성을 보여주었다. 이때의 분산성은 염의 농도에 의존적인 성향을 보이며, 같은 농도에서 1가 이온으로 이루어진 NaCl, KCl에 비해 2가 이온으로 이루어진 MgSO4에서 더 높은 분산능을 보였다. 이는 염이 이온화되어 파우더의 주변에 존재하여 파우더간의 반발력을 높여주기 때문에 응집 현상이 줄어들고 분산능을 증가시키는 것으로 해석할 수 있다. 마지막으로 MgSO4 염이 첨가되어 있는 견본에 EDTA를 첨가제로 첨가하면 그렇지 않은 견본에 비해 더욱 뛰어난 분산능을 보여 주었다. EDTA는 금속 양이온과 결합하여 그 작용을 막으므로, EDTA가 포함된 견본은 음이온에 의한 작용이 극대화되어 파우더간의 반발력이 더욱 커지게 된다. 이는 결국 파우더의 수분산성을 향상시키고 제형의 안정화에 도움을 줄 수 있다.

뽕나무 오디함유 천연색소 C3G의 식용색소화 및 안정생산을 위한 최적 전처리 조건은 0.1 % citric acid-70% EtOH로서 오디로부터 제조한 순수 오디색소 분말의 수율은 8%이었다. 실제 농가에서 오디 색소 추출시 추출 시간 및 제조 비용을 대폭 절감할 수 있는 추출 방법을 개발하였다. 오디색소 추출시 품종의 선택이 중요하므로 C3G 함량이 높은 품종을 선택하도록 해야 할 것이다. 오디 색소 분말은 알코올, 물 및 밀가루 등 식품 재료나 가공방법에 상관없이 적색소의 특성이 유지되므로 다양한 식품에 적용하여 고부가가치를 향상시킬 수 있을 것으로 판단된다.

This experiment was conducted to evaluate two different types of feed additive as an alternative for antibiotics on growth performance and feed cost in growing and finishing pigs. One additive is an herb extract, with Fenugreek (Trigonella foenum graecum) as the main component, while the other feed additive contains aminolevulinic acid (ALA). In the first experiment, 128 grower pigs were allotted to 4 different treatment groups and replicated 4 times with 8 pigs per replicate; the trial lasted for 28 days. The positive control group (PC) which is the control group supplemented with antibiotics was significantly higher (p＜0.05) in growth rate (580.6 g/d) followed by the ALA group (532.0 g/d), there was no significant differences in terms of feed intake and feed efficiency. There were marginal reductions in feed costs measured as feed cost per head in ALA and HE added diet. However, the feed cost per weight gain of ALA treatment was higher than the control group (PC) supplemented with antibiotics. In the second experiment, 80 finisher pigs were allotted to 4 treatment groups and replicated 4 times with 5 pigs per replicate; the trial lasted for 70 days. The treatment group supplemented with an herb extract (HE) had a significantly higher (p＜0.05) feed intake (2,415.8 g/d) compared to the other treatment groups, but there was no significant differences in terms of growth rate and feed efficiency. Feed cost per head in HE and ALA treatments were higher than PC treatment, and feed cost per weight gain of HE was higher than PC treat (p＜0.05). The results from these experiments suggests that these two types of feed additives can both be used as an alternative for antibiotics without having a negative effect on the performance of the animals. And aminolevulinic acid was good in performance and production cost of grower and finisher pigs.

This study has intended to evaluate the subjective landscape of rural region using additive integration index calculation model in Seondong region, Gochang-gun, Jeollabuk-do, Korea. This study consists of the following three steps. First, this study defmed the rural landscape using survey and developed the estimating equation for rural landscape assessment index. Second, this study set up assessment units and assessment indicators, then estimated mean of representative landscape adjectives in accordance with them through residents-participatory evaluation. Third, this study calculated rural landscape assessment index using additive integration index calculation model, and evaluated subjective landscape of rural region in accordance with space types and landscape fields through mapping methodology. The results of this study can be described as follows: 1) satisfaction level for landscape in accordance with village (urban area and residential area) was very high; 2) satisfaction level was very high in both Ye-Jeon reservoir and Hakwon farm, representative landscape resources of the study area.

Large scale of loess has been applied on the south sea shore of the Korean peninsula to treat red tides, due to many fishery's devastation by red tides every year. However, coastal ecosystem is ruined by the huge amount of loess applied every year. Almost all creatures, living under water such as sea weeds, clams, and fishes, where loess was applied, are disappearing. In this paper, alternative methods of the loess application are investigated. The amount of loess could be reduced by the alternative methods. Especially, loess mixed with calcium oxide has excellent effects to reduce Cochlodinium polykrikoides numbers. It was found that when loess is used with calcium oxide(CaO), removal efficiency of red tides is highly increased. Moreover, the amount of loess could be reduced dramatically.

부패는 콩나물 재배에서 극복하여야 할 문제중의 하나이다. 본 연구는 콩나물 재배에서 부패완화용으로 식품첨가물의 이용 가능성을 검토하고자 은하콩, 풍산나물콩 및 오리알태를 공시품종으로 식품첨가물의 종류(acetic acid, propionic acid)와 농도(0, 0.1, 0.2%)가 콩나물의 생장과 형태, 병반 형성, 처리비용에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 상품화가 가능한 하배축 길이가 4cm 이상의 비율은 오리알태에서 가장 높고 은하콩에서 가장 낮았고, 식품첨가물 종류간에는 차이가 없었던 반면, 처리농도가 높을수록 증가하였다. 2. 하배축은 은하콩과 오리알태에 비하여 풍산나물콩에서 길었으며, 하배축 중간부분은 풍산나물콩과 오리알태에 비하여 은하콩에서 굵었다. 그러나 이들 하배축 길이와 직경은 식품첨가물 종류와 처리농도간에는 차이가 없었다. 3. 생산수율과 관련된 개체당 전체 생체중은 은하콩과 풍산나물콩에 비하여 오리알태에서 많았던 반면, 식품첨가물 종류와 처리농도간에는 차이가 없었다. 4. 자엽에 형성된 병반수는 식품첨가물 종류간에는 차이가 없었던 반면, 이들을 처리하지 않는 것보다는 처리할 경우 감소하였다. 5. 처리비용을 고려할 경우 acetic acid보다는 propionic acid를 이용하여 종자소독을 실시하는 것이 경제적인 것으로 분석되었다.

To investigate the food preservative effects of mustard seed(Brassica juncea), mustard seed were added to Kimchi. Titratable acidity of Kimchi treated with mustard seed was higher than that of non-treated control at initial stage, but it was lower than control after 2 days of fermantation. The number of bacteria and lactic acid bacteria increased rapidly at the initial stage of fermentation and reached plateau by 2 days of fermentation. The number of bacteria and lactic acid bacteria of Kimchi treated with mustard seed was lower than that of control, and the more mustard seed added the less bacteria and lactic acid bacteria were observed.