임신 전 젖소의 육성기 후반에 있어서 적정한 에너지와 단백질 급여 관리는 개체의 성장과 분만 후 유생산에 영향을 미친다. 본 연구는 육성기 후반의 적정 TDN:CP 비율을 결정하기 위하여 생후 15개월 령에 5.0:1(T1), 4.5:1(T2) 및 4.0:1(T3)의 비율로 급여하여 체중, 사료섭취량 및 혈액조성에 대하여 조 사하였다. 건물섭취량은 평균 8.07kg/day로 TDN: CP 비율에 관계없이 유사하였다. 단백질 섭취량은 TDN:CP 비율이 낮아짐에 따라 각각 1.45, 1.29 및 1.17kg/day로 감소하였으나 유의적 차이를 보이지 않았다. 증체량은 4.0:1 비율구가 유의적으로 가장 많이 증가하였으며, 평균 일당증체량도 0.74kg/day 로 가장 높게 나타났다(p<0.05). 60일 이후 모든 처리구의 일당증체량이 권장 수준을 충족하였으나, 4.0:1 비율구(1.28kg/day)에서 과잉 체지방 축적이 될 수 있는 수준이기 때문에 임신 및 번식과 관련하 여 주의해야 한다. 육성우 15~18개월령에서 상기의 모든 TDN:CP 비율은 혈액 조성에 큰 영향을 미치 지 않았다. 체중과 출산 및 비유 등을 고려했을 경우 4.5:1에서 5.0:1의 비율이 적합하고, 출산 시기가 가까울수록 에너지 단백질 비율을 5.0:1까지 높여주는 것이 바람직할 것으로 판단되었다.

This study was conducted to examine the effect of corn (Zea mays L.) - soybean (Glycine max L.) silage prepared by intercropping method on the nutritive value of the silage, in vitro rumen fermentation characteristics, dry matter degradability, as well as milk yield and milk composition of dairy cows. In a couple of experiments intercropped corn-soybean silage (CSBS) was compared with corn silage (CS) and/or Italian ryegrass hay (IRG). Numerically, CSBS had higher crude protein, ether extract, and lactic acid contents compared to CS. In vitro rumen fermentation analysis demonstrated that up to a 24-h incubation period, both CS and CSBS showed higher total gas production, ammonia N concentration, and dry matter degradability compared to IRG (p<0.05). The investigation on animals was conducted in a commercial dairy farm located in Gyeongju, South Korea, employing 42 Holstein cows that were divided into 2 group treatments: CS and CSBS in a completely randomized design. Although no significant difference was observed in milk yield, animals fed on CSBS showed significantly higher milk protein (p<0.05) and milk fat content (p<0.01), compared to animals fed on CS. Taken together, our findings indicate that corn-soybean silage that is cultivated, harvested, and prepared through intercropping can improve the protein content of the silage, and can also enhance in vitro rumen fermentation, dry matter degradability, and performance of dairy cattle.

This study was designed to investigate the carryover effects of high-forage to concentrate (F: C) diet in bred heifers on feed intake, feed efficiency (FE) and milk production of primiparous lactating Holstein cows. The experiment was conducted for 589 days (d) from onset of pregnancy through to the end of first lactation. Twenty-four bred heifers (Body weight: BW= 345.8 ± 45.4 kg and 15 ± 1.2 mon of age) randomly assigned to two groups of 3 pens containing 4 heifers each and fed high forage (HF) diet with F: C ratio of 91.7: 8.3% and low forage (LF) diet with F: C ratio of 77.8: 22.2% throughout the pregnancy period. After calving, lactating cows were fed total mixed ration (TMR) based diet. No differences (p > 0.05) were observed in dry matter intake (DMI) of bred heifers and primiparous lactating cows in both HF and LF groups. The FE of mid-to-late lactation period was higher (p< 0.05) in HF than LF group. However, the HF group showed higher (p < 0.05) milk yield, 4 % fat corrected milk (FCM) and energy corrected milk (ECM) than LF group during the 305 d lactation. The LF group showed higher (p < 0.05) milk fat, crude protein (CP), milk urea nitrogen (MUN), solid not fat (SNF) and somatic cell count (SCC) than HF group. It is concluded that restriction of F: C ratio to 91.7: 8.3% to bred heifers has the potential carryover effects to maintain higher milk yield and FE with no adverse effect on feed intake and milk composition of primiparous lactating Holstein cows.

본 연구의 목적은 분만간격에 따른 추가 착유일수를 계산하여 불완전 Gamma모형으로 추정된 비유곡 선모수값을 통하여 추가 착유일 만큼의 산유량을 계산하고, 추가 착유에 따른 경제성을 분석하기 위함 이다. 경제성 분석을 위하여 농협중앙회 젖소개량사업소에서 진행하고 있는 유우군 능력검정사업에 참 여하고 있는 홀스타인 젖소로부터 조사한 착유기록 2,072개를 분석하였는데, 분석에 이용된 착유기록은 2010년 1월부터 2012년 12월 사이에 분만한 초산우 및 경산우로부터 자료이다. 비유곡선 모수는 Wood 모형을 적용하여, SAS 9.2 NLIN Procedure를 이용해 추정하였다. Wood 모형으로 추정한 비유곡선 함수는 초산우 및 경산우에 대해 각각 yt = 18.00t0.189e-0.00231t 및 yt = 24.73t0.181e-0.00315t로 추정되었다. 초산 우의 경우 산유량이 8,000kg 이하인 우군의 적정 분만간격은 400일 이하로 유지하는 것이 바람직하며, 8,000kg 이상인 우군은 분만간격을 400일에서 500일 사이로 유지하는 것이 바람직하다. 경산우의 경 우 산유량이 9,000kg 우군은 적정 분만간격을 400일 이하로 유지하고, 9,000kg 이상인 우군의 분만간 격은 400일에서 500일 사이로 유지하는 것이 바람직하겠으며, 11,000kg 이상의 고능력 경산우 우군의 경우 분만간격이 길어질수록 순수이익은 증가하나, 차기 임신 및 분만을 위해서는 분만간격을 450일에 서 500일 사이로 유지하는 것이 바람직하다고 할 수 있겠다.

모든 난산 중 어미소의 원인으로 인한 난산이 24%를 차지한다. 난산으로 인한 어미소의 폐사율은 태아의 원인(13%)에 비해 어미소의 원인(32%)이 더 크다. 젖소 품종 중에서 홀스타인종의 난산 발 생율이 40%로 가장 높은데, 어미소 체중에 대한 송아지 체중의 비율이 홀스타인종의 경우 평균 7.1%(10% 이상인 경우도 있음)로 저지종의 5.6~6.3%에 비해 높기 때문이다(Holland와 Odde, 1992). 분만장애가 발생되면 분만 후에도 여러 가지 산후장애가 속발되어 도태율이 높아지는데, 유열 2 배, 난소낭종 3배, 좌측전위 2배, 후산정체 및 자궁염 2~3배의 위험성이 증가된다(Rajala와 Grohn, 1998). 따라서 본 연구는 분만 시 보조의 필요성 여부 및 보조의 시점을 판단하는 지표를 개발하 기 위하여 젖소와 한우를 대상으로 수행하였다. 송아지의 생시체중을 40kg 이하 및 41kg 이상으로 구분한 것은 40.3kg의 임계치를 넘으면 난산율이 크게 증가하고 사망률이 매우 높아진다는 Menissier와 Foulley(1979)의 보고에 근거한 것이다. 태아의 반응, 우설색깔 및 우설길이는 Hard (2008)의 방법에 따라 측정하였다. 태아의 반응은 태아의 혀를 꼬집었을 때, 태아가 반응하는 강도 를 기준으로 1(반응 없음), 2(약간 반응), 3(상당히 반응), 4(즉각 반응)로, 우설색깔은 17가지 색조 를 1∼3(어두움), 4∼9, 10∼17(밝음)로, 우설길이는 55mm 이상과 이하로 구분하였다. 분만유형은 순산(보조 없이 자연적으로 분만) 및 보조(상당한 힘이나 견인하여 보조)로 구분하여 분석하였다. 발굽둘레는 Parish 등(2009)의 방법에 따라 출생 직후 줄자로 송아지의 발굽둘레를 측정하였고, 본 연구에서 15.7cm 이하와 15.8cm이상으로 구분한 것은 조사된 24두의 평균 발굽둘레가 15.7cm였기 때문에 중앙치로 구분하여 분석하였다. 본 연구를 수행한 결과 다음과 같은 성적을 얻었다. 생시 체중에 따른 분만유형은 순산의 경우 40kg 이하 및 41kg 이상이 각각 81.8% 및 53.8%였고, 보조 (견인)의 경우 18.2% 및 46.2%였다. 생시체중에 따른 평균 발굽둘레는 40kg 이하 및 41kg 이상이 각각 14.8±0.5cm 및 16.5±0.3cm였다. 생시체중에 따른 발굽둘레 분포는 15.7cm 이하의 경우 40kg 이하 및 41kg 이상이 각각 63.6% 및 30.8%였고, 15.8cm 이상의 경우 36.4% 및 69.2%였다. 산차에 따른 분만시간 분포는 30분 이내의 경우 1산, 2산 및 3산 이상이 각각 28.6%, 37.5% 및 33.3%였 고, 31~60분의 경우 각각 57.1%, 12.5% 및 33.3%였으며, 61분 이상의 경우 각각 14.3%, 50.0% 및 33.3%였다. 산차에 따른 분만유형은 순산의 경우 1산, 2산 및 3산 이상이 각각 61.5%, 72.7% 및 70.0%였고, 보조(견인)의 경우 각각 38.5%, 27.3% 및 30.0%였다. 우설특성에 따른 분만시간 분포는 30분 이내의 경우 정상 및 비정상이 각각 27.3% 및 0%였고, 31~60분의 경우 각각 63.6% 및 0%였 으며, 61분 이상의 경우 각각 9.1% 및 100%였다. 우설특성에 따른 분만유형은 순산의 경우 정상 및 비정상이 각각 90.9% 및 0%였고, 보조(견인)의 경우 각각 9.1% 및 100%였다.

This study was conducted to estimate the growth parameters of Holstein cows and to compare their growth characteristics based on weight-age data of Holstein cows of 293 heads from National Institute of Animal Science in Korea. Three models(Gompertz, von Bertalanffy and Logistic model) were considered for analyses. The estimated growth functions for Gompertz, von Bertalanffy and Logistic models were Wt=781.0e−2900e−0.09521t,Wt=943.3(1−0.650e−0.06231t)3 and Wt=665.7(1+13.475e−0.18260t)−1 , respectively. The estimated average infection points(ti) showing maximum growth rate were 352.034, 338.181 and 430.987 day of age, respectively, using on Gompertz, von Bertalanffy and Logistic model. Average gain at inflection for Gompertz, von Bertalanffy and Logistic model were estimated 0.878, 0.833 and 0.986 kg/day, respectively. The estimated weight at inflection for Gompertz, von Bertalanffy and Logistic model were 301.5, 279.5 and 332.9 kg, respectively. In the study, the von Bertalanffy model having a variable point of inflection fitted the best for data of Holstein cows.

A 10-day-old, Holstein calf with facial mass of 10 cm in diameter at the forehead region referred to Veterinary Medical Teaching Hospital in Chungnam National University. The mass was soft and fluctuating swelling. It had normal skin and hair hanging forward from frontal region and was thought to contain cerebrospinal fluid.On the skull radiography, cauliflower like-irregular marginated, soft tissue opacity mass was identified craniodorsal to the frontal bone. The mass appeared as a cyst filled with anechoic fluid on ultrasonography. Soft tissue structures considered brain tissues were observed in the deep area of the mass. On the computed tomography, a large skull defect of left side frontal bone was found, and heterogeneous materials were exposed through the defect but exposure of cerebral meninges and brain tissue were not confirmative. On magnetic resonance imaging, herniated left brain parenchyma showed heterogenous T2 and T1 hyperinsensity. In the intracranium, T2 hyperinstense and T1 hypointense fluid was identified on the left side, instead of left cerebral parenchyma. Also leftward shift of right hemisphere and midline structure, including thalamus and midbrain, were observed. The definitive diagnosis was confirmed as a meningoencephalocele based on computed tomography and magnetic resonance imaging. The calf was euthanized and necropsy was performed. On necropsy, both hemisphere were developed unequally with different size. One side hemisphere was grown in the outside through 10 cm hole on the median plane.

This research was conducted to investigate the effects of feeding high and low forage diets with different forage sources on rumen fermentation characteristics and blood parameters of Holstein cows during the dry period. Eight Holstein cows were completely randomized assigned to two groups and repeated measurement was utilized in the analysis. Cows in two treatments were fed with diets with high (F:C = 70:30, 70F; forage source: mixed-sowing whole crop barley and Italian ryegrass silage, BIRG) and low (F:C = 55:45, 55F; forage source: tall fescue hay, TF) forage level. Rumen fluid pH was higher in 70F group. Levels of acetic acid, propionic acid, and butyric acid showed a similar pattern: from the lowest value at 07:30 h to the highest at 10:30 h and then decreased in both groups. The ratio of acetic acid to propionic acid was significantly higher (p < 0.05) in 55F group at 09:30 and 10:30 h. Rumen fluid NH3-N concentrations were significantly higher (p < 0.05) in 70F group at 09:30 and 10:30 h. Blood urea nitrogen was significantly higher (p < 0.05) in 70F group. It was concluded that BIRG based diet with a high forage level had no adverse effects on rumen fermentation, some blood chemical parameters, and immune system in dry Holstein cows and could be used as a forage source instead of imported TF.

The objective of this research was to evaluate the effects of two different feeding systems on blood metabolites in Holstein heifers and analyze the economic impacts of the feeding systems. The following two experiments were conducted to investigate the effects of feeding system on blood metabolite changes in Holstein heifers and analyze the economic impacts of the two systems. In experiment 1, the effects of two different feeding systems on cortisol, progesterone, and estradiol in Holstein heifers were examined. In experiment 2, the effects of two different feeding systems on the body weights of Holstein heifers and profitability of the two feeding systems were studied. Results showed that the pasture-raised heifers showed significantly decrease in the levels of blood cortisol (p<0.05) and increases in the levels of progesterone and estradiol (p>0.05) when compared with heifers raised in indoor feeding system. The average daily gain was significantly higher (p<0.05) in indoor-raised heifers (0.73 kg/day) as compared to pasture-raised heifers (0.58 kg/day). Also, 25.2% more profits were obtained from the pasture feeding system as compared to the indoor feeding system. These results together would be useful in the investigation of feeding system and growth performance in dairy cattle.

본 연구는 분만간격과 비유곡선 모수들 간의 상관관계를 규명하기 위하여 농협중앙회 젖소개량사업 소에서 진행하고 있는 유우군 능력검정사업에 참여하고 있는 홀스타인 젖소로부터 조사한 착유기록 36,505개를 분석하였는데, 분석에 이용된 착유기록은 모두 2011년부터 2013년 사이에 분만한 경산우 로부터 조사하였다. 비유곡선 모수는 Wood 모형을 적용하여, SAS 9.2 NLIN Procedure를 이용해 추 정하였다. 분만년도-계절(봄, 여름, 가을, 겨울)효과와 산차(2, 3, 4산차)의 효과를 고정효과로 한 다 형질 일반선형모형으로 SAS(GLM procedure)를 이용하였다. 분만간격, 305일 유량, 비유곡선모수(A, b, c), 비유지속성, Peak 일시 및 Peak기 유량에 대해 분만년도-계절과 산차의 효과는 모두 유의적 으로 나타났다(p<0.05). Wood 모형으로 추정한 비유곡선 함수는 2, 3 및 4산차에 대해 각각 yt = 24.66t0-175e-0.00302t, yt = 24.69t0-192e-0.00334t 및 yt = 24.22t0.200e-0.00341t으로 추정되었다. 분만간격과 305일 유량, 모수값 A, b, c, 비유지속성, Peak 일시 및 Peak기 유량과의 표현형상관(잔차상관)은 각 각 0.093, -0.014, 0.028, -0.046, 0.099, 0.085 및 0.052으로 나타났다. 분만간격이 길어지면 비유 곡선의 상향경사도, 비유지속성, Peak 일시, Peak기 유량은 증가하고, 비유곡선의 하향경사도는 감소 하여, 305일 유량은 증가할 것으로 판단된다.

본 연구는 홀스타인 육우 송아지를 활용한 5가지 다양한 육제품 간의 이화학적 품질 특성을 비교하였 다. 수분함량은 Munich veal white가 다른 제품들에 비해 유의적으로 높은 수준을 나타내었다 (p<0.05). 지방과 회분함량은 Veal meatloaf 제품에서 다른 제품들과 비교하여 가장 높은 수준을 나타 내었다(p<0.05). pH분석 결과, Bockwurst veal sausage 제품이 다른 제품들과 비교하여 가장 낮은 수 준을 나타내었다(p<0.05). Veal meatloaf 제품의 보수력이 가장 낮은 수준을 나타낸 반면에 가열감량 은 높은 수준을 나타내었다(p<0.05). 명도(L*)와 적색도(a*) 값의 경우 Bockwurst veal sausage 제품 이 가장 높은 수준을 나타내었다(p<0.05). 황색도(b*) 값의 경우 Munich veal white와 Veal meatloaf 제품이 낮은 수준을 나타내었다(p<0.05). 조직감 측정 결과, 경도(hardness)는 Bockwurst veal sausage 의 제품이 가장 높은 수준을 나타낸 반면에 응집성(cohesiveness)은 가장 낮은 수준을 나타내 었다(p<0.05). 탄력성(Springiness)과 씹힘성(chewiness)은 Veal meatloaf 제품에서 가장 높은 수준을 보였다(p<0.05). 관능검사에서 다즙성(juiciness)은 Veal meatloaf 제품에서 가장 높은 수준을 보였다 (p<0.05). 응집성(cohesiveness)은 Bockwurst veal sausage 의 제품이 가장 높은 수준을 보였다 (p<0.05). 본 연구 결과를 통해 송아지육을 활용한 육제품 생산을 위한 기초 자료로 제공될 수 있을 것 으로 생각된다.

The aim of this study is to evaluate the effects of vitamin or mineral supplements on the conception rates of dairy heifers when replacing the last injection of GnRH with hCG in ovsynch protocol (experiment 1) and also to investigate whether the estrus synchronization treatment in the heifer stage affects the conception rates after 1st parturition (experiment 2). In experiment 1, 50 heifers were randomly assigned into 3 groups: 20 heifers each in groups 1 and 2, and 10 in group 3. All three groups were treated with an intramuscular injection of GnRH on day 0 (day 0 = the day of program start), PGF2α on day 7 and hCG on day 9, and were inseminated on day 10, 12~16h after hCG injection. In group 1 (vitamin group), the heifers were treated with an intramuscular injection of 5 ml of vitamin-ADE 500Ⓡ, and group 2 (mineral group) was treated twice with an intramuscular injection of 30 ml of mineral supplement-LAPTOVETⓇ on a one-week interval beginning on the day of hormone treatment (day 0 and day 7 respectively). Group 3 (control) was treated only with hormones. Pregnancy diagnosis was performed by ultrasonography through a rectal probe. First service conception rates (FSCR) and average services per conception (ASPC) were recorded for all subjects. Of the total 50 heifers, 6 (2 in group 1, 3 in group 2, and 1 in group 3) heifers were eliminated due to accidents during experiment 1. FSCRs were 58.8% (10/17), 66.7% (12/18) and 44.4% (4/9) in groups 1, 2 and 3, respectively. ASPCs were 1.53±0.72, 1.27±0.59 and 1.63±0.74 in groups 1, 2 and 3, respectively. Although there were no significant difference between the groups, relatively good results (higher FSCR and lower ASPC) were obtained in both group 1 and 2. In experiment 2, 11 primiparous cows from group 2 of experiment 1 in heifer stage which had been treated both with the hormones for estrus synchronizing and mineral supplements (ES group), and 12 primiparous cows treated only with minerals (non-ES group) were compared to examine the effects of estrus synchronization program on conception rates after 1st parturition. Following the examination, postpartum ASPCs were 1.55±0.82 and 2.17±1.47 in ES group and non-ES group, respectively. The postpartum average days open (ADO) were 116±56 and 197±93 in ES group and non-ES group, respectively. Although there were no significant difference between the two groups, desirable results (lower ASPC and shorter ADO) were found in ES group after 1st parturiton. In conclusion, experiment 1 indicates that vitamin or mineral supplement with ovsynch protocol may have some positive effect on FSCR and ASPC of dairy heifers, and in experiment 2, ES program in heifer stage had a positive effect on ASPC and ADO following 1st parturition.

This study was conducted to evaluate the effects of grass and flaxseed oil on weight gain, fecal pH, microflora and acid resistance of fecal E. coli. in Friesian-Holsteins. Fifteen Holsteins were fed either conventional diet (C, n=5), grass (40%) and concentrate supplemented with flaxseed oil (60%) (T1, n=5) or grass only (T2, n=5) for 141 days, and T1 and T2 groups were grazed on pasture except feeding time. Grabbing fecal samples and measuring body weight were carried out at test day 1, 60, 120, 141. To evaluate acid sensitivity of fecal E. coli, feces were incubated in pH 2.0 anaerobic solution during 1 h at room temperature and measured survival rate. In terms of diets, C group had the highest n-6:n-3 ratio with 21.93, followed by T1 group (0.92) and T2 group (0.51). C and T1 group had higher final weight, total gain weight and average daily gain than T2 animals (p<0.05). The fecal pH of C group was maintained much lower than T1 and T2 group since day 120 (p<0.05). Total anaerobe in feces of C group were higher than the other groups since day 120 (p<0.05), but coliform bacteria were not significantly different among groups. Yeast and mold in feces of C group were significantly higher than the other groups from day 60 to day 141 (p<0.05), which is considered to be relevant to yeast in the diets. After feces were incubated at strong acid, more fecal E. coli of C group (34.09%) survived than those of T1 group (3.79%) and T2 group (1.02%) (p<0.05). From those results, it was considered that feeding grass and flaxseed oil to Holsteins enables to change fecal microflora, increase acid sensitivity of fecal E. coli and contribute to stay healthy for animals. It would be necessary to develop various grass feed diets and their applications for producing healthy and high quality meat products.

The objective of this study was to determine how feeding forage and concentrate separately (SF) or as a total mixed ration (TMR) affects enteric methane production of cattle. Six Holstein steers (203 ± 22.5 kg) were used in a 2 × 3 changeover design experiment. Experimental diets (TMR and SF) consisted of compound feed, timothy hay and soybean curd residue in a ratio of 40:48:12, respectively, and diets were fed at 10% of metabolic body weight, on an as-fed basis. There were no differences in dry matter intake and enteric methane production (g/d) between SF and TMR but the methane conversion rate (methane energy/GE intake) of TMR was significantly higher (p=0.05) than that of SF. The mean methane emission factor (kg/head/year) and conversion rate of the two treatments were 21.4 and 0.05, respectively. There was a strong relationship between metabolic body weight and enteric methane production (p<0.001). At the present time, further studies may be necessary in order to establish the effects of TMR and SF on enteric methane production.

본 연구는 우리나라의 Holstein 능력검정 암소집단의 혈통자료를 이용하여 근교계수 및 혈통구조를 분석함으로써 Holstein 집단의 유전적 다양성 정도를 알아보고자 실시하였다. 2002년부터 2012년 사 이에 태어난 Holstein 400,029두에 대한 능력검정 자료 및 509,740두에 대한 혈통정보를 이용하여 분석하였다. 국내 지역별로 혈통완성도를 분석한 결과, 선조 3대까지의 조상을 알고 있는 개체의 비율 은 경기, 강원, 충남, 충북, 경북, 경남, 전남, 전북, 제주 및 우리나라 전체에 대해 각각 55.18, 23.49, 47.83, 53.62, 56.38, 51.35, 26.58, 49.41, 56.90 및 63.20%로 나타났다. 한편, 출생년도 별 평균근교계수는 2002년부터 2012년까지의 년도별 평균 및 전체에 대해 각각 0.43, 0.44, 0.58, 0.64, 0.78, 0.93, 1.08, 1.23, 1.46, 1.77, 2.03 및 0.93%로 추정되었다. 또한 아비에서 딸소까지 평균 세 대간격은 8.15년으로 나타났으며, 어미에서 딸소까지 평균 세대간격은 4.20년으로 나타났다. 근교계수 및 세대간격을 이용하여 추정한 국내 능력검정 젖소 집단의 유효집단크기는 2004, 2009 및 2012년에 대해 각각 56.5, 51.3 및 32.2두로 추정되어 시간이 지남에 따라 유효집단의 크기가 감소하는 것으로 추정되었다.

본 연구는 국내 Holstein 젖소의 유생산 및 선형심사 형질의 유전적 특성을 파악하기 위해 실시하였 다. 자료는 2009년 1월부터 2013년 4월까지 분만한 1산차인 Holstein 젖소 10,218두의 능력검정 자료 와 유방 및 지제의 선형심사 자료를 이용하였고, 능력검정 자료 및 선형심사 자료는 각각 농협중앙회 젖소개량사업소 및 사)한국종축개량협회에서 수집한 자료이며, 사)한국종축개량협회의 33,436두에 대한 혈통정보를 분석에 활용하였다. 각 형질의 유전모수 추정은 Animal Model에 근거하여 개발 된 WOMBAT package를 이용하였으며, 추정된 유전분산 및 잔차분산을 이용하여 유전력을 계산하였다. 유량(MY), 유지방량(FY), 유단백량(PY), 유지방율(FP), 유단백율(PP) 및 체세포지수(SCS)의 유전력은 각각 0.128, 0.144, 0.100, 0.273, 0.333 및 0.090이었으며, 유방깊이(UD), 유방질(UT), 정중제인대 (MS), 앞유방 붙음성(FUA), 앞유두 위치(FTP), 뒷유방 높이(RAH), 뒷유방 너비(RAW), 뒷유두 위치 (RTP), 유두길이(FTL), 발굽기울기(FA), 뒤꿈치 깊이(HD), 뼈질(BQ), 옆에서 본 뒷다리(RLSV), 뒤에 서 본 뒷다리(RLRV) 및 보행성(LC)에 대해 각각 0.179, 0.066, 0.104, 0.109, 0.127, 0.099, 0.059, 0.069, 0.154, 0.014, 0.010, 0.052, 0.065, 0.175 및 0.031로 추정되었다. MY와 UD, UT, FTP, RAW, FTL, FA 및 RLSV의 유전상관은 각각 0.334, 0.271, 0.445, 0.544, 0.076, -0.281 및 –0.228 이었고, PP와 MS, FTP, RTP, FTL, FA, BQ, RLSV, RLRV 및 LC의 유전상관은 각각 -0.147, -0.182, -0.262, -0.136, 0.355, 0.311, 0.135, 0.233 및 0.143으로 나타났다. 특히, MY는 RAW와 가장 높은 정의상관(0.544)을 나타낸 반면, SCS는 LC와 가장 높은 부의상관(-0.603)을 나타냈다. FP 는 대부분의 유방 선형심사형질과 부의상관 관계를 나타낸 반면, FP는 지제 선형심사형질과 정의상관 (0.056~0.355) 관계를 나타냈다.

본 연구는 홀스타인 거세육우(총 18두, 생후 4개월령, 체중 160kg)의 성장단계별 농산부산물 TMR 사 료의 에너지 수준(T1, TDN 75~84%; T2, TDN 77~85%)과 출하월령(18, 20 및 22개월)별로 배치하여 각 출하월령별 등심과 우둔육의 육질 및 관능특성을 조사하였다. 등심육의 경우 근내지방함량은 처리구 1은 22개월령 그룹이, 처리구 2는 20개월 및 22개월령 그룹이 유의적으로 가장 높았다(P<0.05). 우둔 육의 경우 처리구 1과 2가 모두 22개월령 그룹이 근내지방 함량이 가장 높았다(P<0.05). 처리구 2는 18개월령 그룹이 단백질 및 수분함량이 유의적으로 가장 높았다(P<0.05). 콜라겐 함량은 처리구 모두 출하월령간에 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). 육질특성에서 등심육은 처리구 1의 경우 보수력, 전단 력, 가열감량, 육색에 있어서 급여기간 그룹간 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). 처리구 2에서는 보수 력만 18개월과 20개월령 그룹이 가장 높았다(P>0.05). 우둔육은 처리구 1의 경우 보수력, 전단력, 가열 감량, 육색의 백색도에 있어서 급여기간 그룹간 유의적인 차이가 없었으며 단지 육색에서 적색도와 황 색도만 22개월령이 가장 높았다(P>0.05). 처리구 2의 경우 18개월령 그룹이 보수력이 가장 높았고 전 단력은 가장 낮았으며 가열감량은 18개월과 20개월령 그룹이 낮았다(P<0.05). 관능특성에 있어서 등심 육의 경우 처리구 1은 18개월과 20개월령이 연도점수가 높았고 20개월령 처리구가 향미 및 전반적인 기호도 점수가 유의적으로 높았다(P<0.05). 처리구 2는 연도, 다즙성, 향미 및 전반적인 기호도 점수 모두 20개월과 22개월령이 유의적으로 높았다(P<0.05). 우둔육의 경우 처리구 1은 연도가 18개월과 20 개월령이 유의적으로 높았고 전반적인 기호도는 20개월령이 유의적으로 높았다. 처리구 2는 18개월령 이 연도만 유의적으로 높았다(P<0.05). 결론적으로 홀스타인 거세육우는 농산부산물 TMR 사료를 22개 월령까지 급여한 그룹이 근내지방도는 높았으나 육질 및 관능특성은 18개월령 또는 20개월령이 더 우 수하였으므로 이러한 점을 고려하여 출하하는 것이 바람직할 것으로 생각된다.