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        1.
        2005.08 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        오미자추출액/포도과즙 혼합 즉석 추출차의 품질 특성
        Quality Characteristics of Instant Tea Prepared from Spray-dried Omija (Schizandra chinensis Baillon) Extract/Grape Juice Mixture
        목철균
        산업식품공학 제9권 제3호 pp.226-230 한국산업식품공학회
        4,000원
        2.
        2005.05 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        볶음과 포도과즙 첨가에 의한 분무건조 오미자차 분말의 품질 개선
        Quality Improvement of Spray-dried Omija(Schizandra chinensis Baillon) Tea Powder by Roasting of Omija and by Adding of Grape Juice
        목철균
        산업식품공학 제9권 제2호 pp.125-132 한국산업식품공학회
        4,000원
        3.
        2000.02 KCI 등재 구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
        분무건조 오미자차의 계면물성
        Interfacial Properties of Spray-Dried Omija (fruit of Schizandra Chinensis) Tea
        이승주, 권영안, 목철균, 박종현
        산업식품공학 제4권 제1호 pp.51-54 한국산업식품공학회
        3,000원
        4.
        2001.12 KCI 등재 SCOPUS 서비스 종료(열람 제한)
        건조 오미자의 저장중 품질변화
        Changes of Quality in Dried Omija (Schizandra chinensis Baillon During Storage)
        최윤희, 정영근, 박기훈, 박문수
        한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.) 제8권 제4호 pp.351-355 한국식품저장유통학회
        건조오미자의 장기안전 저장조건을 구명하고자 실내, 창고, 저온저장고 등 저장장소 및 0.05mm P.E, 0.05mm 흑색 P.E, 0.05mm P.E + P.P sack, gauze bag 등 포장재료별 저장기간에 따른 건조오미자의 수분함량, 곰팡이 및 충피해 정도, 안토시아닌색소 함량 및 색도 등의 품질변화를 조사하였다. 수분함량은 P.E필름 밀봉저장시 저장 장소별 차이는 적었으나 양파망 저장시는 저장기간이 경과할수록 뚜렷하게 증가하였다. 곰
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