유채(Brassica napus L.) '내한', '탐미', '한라' 등 3품종의 종자에 양성자 및 감마선을 0~2,000 Gy로 처리하여 조숙, 단간, 다수성 등 농경상 유용형질을 갖고 기름함량과 지방산 중 올레인산 함량이 높은 바이오디젤용 품종을 육성하고자 본 연구를 실시하였다. M5세대까지 세대를 진전시키고 특성조사를 실시하여 고정성이 높고 농경형질이 우수한 조숙 단간 1 계통, 조숙 1계통, 단간 2계통과 대화 1계통, 엽록소변이 1계통을 선발하

고추장굴비의 지방산패를 최소화하기 위하여 신선굴비를 동결건조한 굴비포를 사용하여 고추장굴비를 제조하고 비열처리 살균방법으로 초고압과 감마선 처리하여 저장 중에 품질과 미생물변화를 분석함으로서 고추장굴비의 저장과 유통기간 연장 가능성을 검토하였다. 초고압처리(200, 400, 600 MPa) 및 감마선 조사(7, 10, 20, 30 kGy) 후 pH 변화는 유의적으로 차이가 없었으며 20일 동안 상온에서 저장 중에도 시료간의 유의적인 변화를 보이지

TILLING (Targeting Induced Local Lesions IN Genomes) is broadly regarded as an excellent methodology for reverse genetics applications. Approximately 15,000 M3 TILLING lines have been developed via the application of gamma-ray irradiation to rice seeds (cv. Donganbyeo), followed by subsequent selections. In an effort to evaluate the genetic diversity of the TILLING population, we have employed the AFLP multiple dominant marker technique. A total of 96 (0.64%) TILLING lines as well as Donganbyeo were selected randomly and their genetic diversity was assessed based on AFLP marker polymorphisms using 5 primer combinations. An average of 100.4 loci in a range of 97 to 106 was detected using these primer combinations, yielding a total of 158 (31.4%) polymorphic loci between Donganbyeo and each of the 96 lines. A broad range of similarity from 80% to 96% with an average of 89.4% between Donganbyeo and each of the 96 lines was also observed, reflecting the genetic diversity of the TILLING population. Approximately 28 polymorphic loci have been cloned and their sequences were BLAST-searched against rice whole genome sequences, resulting in 20 matches to each of the gene bodies including exon, intron, 1 kb upstream and 1 kb downstream regions. Six polymorphic loci evidenced changes in the coding regions of genes as compared to the rice pseudomolecules, 4 loci of which exhibited missense mutations and 2 loci of which exhibited silent mutations. Therefore, the results of our study show that the TILLING rice population should prove to be a useful genetic material pool for functional genomics as well as mutation breeding applications.

마즙의 위생성 및 보존성 향상을 목적으로 0, 1, 3 및 5 kGy의 선량으로 감마선을 조사하고 에서 보관하면서 8일간 마즙의 미생물학적, 일반품질 및 관능평가를 실시하였다. 마즙의 호기성세균 및 대장균군은 각각 1.26 및 1.34 kGy의 값을 보였으며, 저장에 따라 3 및 5 kGy 조사구의 경우 검출한계 이하의 균수를 유지하였다. 효모 및 곰팡이의 D10값은 0.29 kGy로 일반호기성균 및 대장균군 보다 감마선에 높은 감수성을 보였으

TILLING (Targeting Induced local Lesions IN Genomes) is known to be an excellent methodology for reverse genetics approach. About 15,000 M3 TILLING lines have been developed after gamma-ray irradiation to the rice seeds of Donganbye. In order to assess genetic diversity of the TILLING population. we have employed a multiple dominant marker technique, such as AFLP. A total of 96 (0.64%) lines including Dongganbye were randomly selected and their genetic diversity was assessed on the basis of AFLP marker polymorphism by using 5 primer combinations. An average of 100.4 loci with a range of 97 to 106 were detected by using the primer combinations, resulting in 173 (34.6%) polymorphic loci among 96 lines. A broad range of similarities with 80% to 96% was evidenced between Donganbye and each of 96 TILLING lines, reflecting genetic diversity of the TILLING population. About 30 polymorphic loci have been cloned and their sequences have been blasted against rice whole genome sequences. The sequences evidenced highly significant matches to each of genes including exons and introns, upstream sequences and downstream of genes, and intergeneic sequences. Therefore, the TILLING rice population would be valuable genetic sources for rice functional genomics.

The effect of gamma irradiation on the storage stability of Undaria pinnatifida was investigated. A three-log reduction in total aerobic bacteria in U. pinnatifida samples was obtained by irradiation with 3 kGy. During storage for 2 weeks, the viable counts of microorganisms in non-irradiated U. pinnatifida increased to 6 log CFU/g. However, irradiation of U. pinnatifida by 5 kGy eliminated microorganisms. The Hunter of U. pinnatifida was slightly increased after 5 kGy of irradiation. The hardness properties of U. pinnatifida decreased during storage, but were not changed by irradiation with up to 3 kGy. These results indicate that low-dose irradiation (3 kGy) could be effective for improvement of the storage stability of U. pinnatifida.

수산 가공 부산물인 자숙액을 식품 및 공중보건 소재로 이용하기 위해 자숙액의 위생화를 위한 감마선 조사기술의 이용가능성을 검토하였다. 톳, 참치 및 굴 자숙액을 시료로 하여 1-5 kGy의 감마선을 조사하여 미생물 생존율을 측정하였고 생존미생물을 동정하였다. 굴 자숙액에서는 호기성 미생물이 검출되지 않았으나, 톳 및 참치 자숙액에서는 약 6.4 및 3.1 log CFU/g의 호기성 미생물이 검출되었고, 저장기간이 증가함에 따른 미생물 수에는 유의

We bred a new green-kerneled glutinous rice variety that can be cultivated in the whole area of Korea, because only one native green-kerneled glutinous rice cultivar, “aengdongchalbyeo” has been cultivated in the southern coastal area due to its late heading. The seeds of “aengdongchalbyeo”were irradiated with 200 Gy of gamma ray in 1995. A promising mutant variety, “ogwonchalbyeo”(“onnong 17” was selected through line selection and regional yield trials. In particular, the new variety revealed at the earlier mid of August compared to that of “aengdongchalbyeo” the early of September, and it was considerably tolerant to a field lodging due to its shortened culm length. Also, “ogwonchalbyeo”had a higher ripened grain ratio and 1,000 grain weight compared to the original variety. The brown grain yield of the new variety was about 5.40 MT/ha, which was 11.3% higher than that of the original variety, in the regional yield trials at 3 different fields during 2000∼2001. The brown and milled grains of the new rice variety contained 20 to 65% higher amount of total amino acids, respectively than that of the original and two checks. For chlorophyll -a, -b and total chlorophyll, the new variety showed nearly two-fold higher than the checks, and for the carotenoid, it had 5.3 –7.6 times higher amount. These results showed that the new variety can be cultivated as a special green-kerneled glutinous rice with high functional compounds.

명란젓갈은 한국 전통 발효 식품중 하나로, 본 연구에서는 명란젓갈의 유통기한 연장방안으로 감마선 조사를 적용하여 미생물학적, 관능적 품질 실험을 행하였다. 명란젓갈과 고춧가루, 생강, 마늘, 복합시즈닝 믹스 등의 부재료에 각각 0, 0.5, 1.0, 2.0 및 5.0 kGy의 선량으로 감마선 조사를 하여 에서 4주간 저장하며 관찰하였고, 이들의 수분활성도는 각각 0.89, 0.56, 0.98, 0.99 및 0.07 이었다. 명란젓갈의 초기 호기성

황기는 한국의 중요 약용작물로 한약재 및 식품의 용도로 이용되고 있으며. 재배시 가장 중요한 조건은 병해 및 각종 재해 등에 대한 안정성의 확보이다. 본 연구에서는 황기의 돌연변이 육종체계 확립 및 유용변이체를 육성하기 위한 목적으로, Y-선 처리에 의한 발아, 출현 및 생존율 등에 대한 감수성을 구명하여 각종 병해 및 재해에 안정성을 지닌 돌연변이체를 육성하기 위한 기초자료를 얻고자 하였다. 시험재료로는 포천 재래종을 이용하였고 파종 후 4일째부터의 발아율은 무처리에 비하여 고선량 (300 Gy 이상)에서 유의하게 낮아지는 것으로 나타났으며, 감마선량별 생존율은 무처리 대비 100 Gy 32%, 200Gy 43%, 300 Gy 63%, 400 Gy 이상에서는 72~89%로 현저히 감소하였다. 감마선에 민감한 형질은 초장과 분지수였고, 둔감한 형질은 엽폭, 엽장, 엽수의 순으로 나타났으며, 초장, 분지수 및 생존율을 대상으로 한 황기의 생육 및 생존 반감 (LD50)에 해당하는 선량은 200~300 Gy로 나타났다. 종합적으로 감마선 처리구의 발아, 생존율 및 생육차이를 감안해 보았을 때 황기 돌연변이 유기를 위한 적정 감마선량은 200~300 Gy로 판단되었다.

양성자와 감마선 조사한 추파형 유채 M2 세대의 화뢰의 소포자 배발생에 대해 조사하였다. 세 가지 유채품종 '한라', '내한'과 '탐미' 유채종자를 각각 400 Gy와 600 Gy의 양성자와 감마선으로 전처리 하였다. 일부 종의 양성자와 감마선 조사구에서 배발생이 증가되었고 대조구보다 높았다. 품종별로는 '내한'유채가 배발생 빈도가 가장 높았고 '탐미' 유채가 가장 낮았다. 드물게 배상체로부터 바로 소식물체가 형성되었고 대부분은 비정상적으로 multilobe가 형성되었다. 배상체로부터 식물체가 성공적으로 재분화 되었고 화분에 순화되었다