쌀 품종별 입도에 따른 쌀빵의 품질특성 비교 - koreascholar

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쌀 품종별 입도에 따른 쌀빵의 품질특성 비교

신동선, 이은창, 최지연, 오세관, 박혜영

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2016년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2016.06)
p.182

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

신동선((주)쁘띠아미)
이은창((주)쁘띠아미)
최지연((주)쁘띠아미)
오세관(국립식량과학원 수확후이용과)
박혜영(국립식량과학원 수확후이용과)

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