큰느타리버섯 유통온도 및 갈변억제처리에 따른 품질 변화
Changes in postharvest quality of Pleurotus eryngii treated with different shelf temperature and browning inhibitors
이윤혜, 정윤경, 백일선, 이한범, 지정현, 전창성
한국버섯학회지 제11권 제4호 (2013.12) pp.297-302