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마(Dioscorea batatas Decne)꽃의 방향성분 조성 KCI 등재

Aromatic Compounds in Flower of Chinese Yam(Dioscorea batatas Decne)

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/13185
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한국작물학회지 (Korean Journal of Crop Science)
한국작물학회 (Korean Society Of Crop Science)
초록

본 연구는 한국산 마의 괴근 형태로 분류되는 장마와 단마를 개화기에 꽃의 방향 성분과 정유수율을 비교조사하여 향료로서의 기능성을 검토하기 위하여 실험을 수행하였던 바 얻어진 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. 마꽃의 방향 성분은 총 26종이 확인되었으며 지방족 알콜류가 다량분포하여 향료 첨가물이나 향수의 기본재료로의 가능성이 있는 것으로 나타났다. 2. 단마는 장마보다 1,2-butyleneglycol은 11배, phenylalcohol은 12배, caproic acid는 28배, cis-3-methylsalicylate는 8배, cinnamic alcohol은 25배, α -hexyl cinnamic acid는 13배, laulic acid는 6배 높은 경향을 보였다. 3. 마꽃 방향 성분의 수율은 0.7%로서 그 이용 가능성이 크며 단마가 0.983%, 장마가 0.417%로 단마가 약 2.4배 수율이 높았다. 4. 마꽃의 방향 성분 조성과 정유성분 수율을 감안할 때 마의 부산물인 마꽃을 향료로서의 이용 가능성이 있다고 판단되었다.

The study was carried out to identify compositions and recovery yield of aromatic compounds of flower in Chinese yam (Dioscorea batatas Decne). Total 26 volatile aromatic compounds were identified and peak area percentage of aliphatic alcohol in Dan-ma was higher than in Jang-ma. Major volatile aromatic compounds analyzed by GC/MS were 1,2-butyleneglycol, phenylalcohol, caproic acid, cinnamic alcohol, and palmitic acid. Recovery yield of essential oils of Dan-ma was higher than in Jang-ma as 0.983%. As a result, it was concluded that Chinese yam was worthy of cultivating as perfume and medicinal crops.

저자
  • 金相國(경북농촌진흥원) | 김상국
  • 姜東均(경북농촌진흥원) | 강동균
  • 李相哲(경북대학교 농과대학) | 이상철
  • 閔基君(경북농촌진흥원) | 민기군
  • 李承弼(경북농촌진흥원) | 이승필
  • 鄭相煥(경북농촌진흥원) | 정상환