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pp.259-262
간척지 논에서 고품질 쌀 생산을 위한 기초 자료를 얻고자 2001년 농업기반공사 김포간척지에서 9개 벼 품종의 수량과 단백질 함량 및 식미치의 관계를 검토한 결과는 다음과 같다. 1. 쌀 수량은 식미계에 의한 식미치와 고도로 유의한 부상관(r=-0.49** )을 나타내었다. 수량이 낮은 수라벼의 식미치가 가장 높았고 수량이 높은 대안벼와 진품벼는 식미치가 가장 낮았다. 2. 간척지 재배 백미의 단백질 함량은 모든 품종이 7.5% 이상으로 상당히 높은 편이었는데 이는 시비와 관개용수에서 많은 질소질비료가 공급된 결과로 보여졌다. 3. 김포간척지에 적합한 벼 품종은 수량성 면에서는 대안벼, 진품벼, 신동진벼이나 품질을 고려한다면 단백질 함량이 낮고 식미치가 높은 광안벼, 수라벼, 남평벼가 적합하다고 사료되었다.
Relationship between yield and palatability value measured by vice taster among 9 rice varieties was investigated to obtain basic information for production of rice with high quality in reclaimed paddy field. The rice yield showed a highly negative correlation with palatability value of milled rice (r=-0.49** ). The varieties of high palatability value tend to show low yield. The protein content of milled rice grown in reclaimed paddy field was higher than 7.5% mainly due to heavy fertilization of nitrogen and irrigation of eutrophicated water, The rice varieties such as Daeanbyeo, Jinpumbyeo and Sindongjinbyeo were recommendable only for higher yield, but in view of rice quality, Kwanganbyeo, Surabyeo and Nampyoengbyeo were more recommendable because of their lower protein content and higher palatability value.e.
