Lysozyme의 추출과 식품의 이용 - koreascholar

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Lysozyme의 추출과 식품의 이용 KCI 등재

Isolation and Utilization of Lysozyme from Egg White

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

제2권 (1991.01)
pp.79-92

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

목차

I. 서론 II. 난백 lysozyme의 일반적 성질 III. 난백으로부터 lysozyme의 추출 IV. 난백 lysozyme의 이용 인용문헌

저자

이성기(강원대학교 축산대학 축산학과)

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