寄與因子를 利用한 衛生檢査項目 開發에 관한 硏究 - 식품접객업소에 대한 HACCP 적용 -

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기여인자를 이용한 위생검사항목 개발에 관한 연구 - 식품접객업소에 대한 HACCP 적용 -

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

I. 序論 1. 硏究背景과 必要性 II. 硏究內容 및 方法 1. 活用寶料 2. 提案된 檢査項目의 比較分析 III. 硏究結果 및 考察 1. 寄與因子의 一般特性 2. 衛生檢査를 위한 檢査項目選定 3. 檢査項目의 危害點數(weight) 決定 4. 檢査方法의 比較分析引用文獻

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