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국내 축산물 작업장의 위생적 운영실태 KCI 등재

Circumstances of Sanitary Operations of Slaughterhouse in Korea

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203244
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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)
강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)
목차
ABSTRACT   I. 서론   II. 식품매개질병의 기여인자와 HACCP   III. 도축장 시설로 본 위생실태    1. 일반사항    2. 도축장 시설기준의 적합도    3. 도축장 처리능력과 평균가동률   IV. 결론   인용문헌
저자
  • 홍종해(강원대학교 수의학과) | Chong Hae Hong