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국내 축산물 작업장의 위생적 운영실태 KCI 등재
Circumstances of Sanitary Operations of Slaughterhouse in Korea
홍종해
- 언어KOR
- URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203244
4,200원
동물자원연구
(Annals of Animal Resources Sciences)
제7권 (1996.12)
pp.72-82
pp.72-82
강원대학교 동물자원공동연구소
(Institute of Animal Resources Kangwon National University)
키워드
Operating rateSlaughterhouseSanitation controlGuideline
목차
ABSTRACT I. 서론 II. 식품매개질병의 기여인자와 HACCP III. 도축장 시설로 본 위생실태 1. 일반사항 2. 도축장 시설기준의 적합도 3. 도축장 처리능력과 평균가동률 IV. 결론 인용문헌
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