국내 축산물 작업장의 위생적 운영실태

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Circumstances of Sanitary Operations of Slaughterhouse in Korea

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

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ABSTRACT I. 서론 II. 식품매개질병의 기여인자와 HACCP III. 도축장 시설로 본 위생실태 1. 일반사항 2. 도축장 시설기준의 적합도 3. 도축장 처리능력과 평균가동률 IV. 결론 인용문헌

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