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유지방구로부터 분리정제한 lipase에 의해 생성된 유리지방산의 분석 KCI 등재

Analysis of free fatty acids produced by purified lipase from milk fat globules in milk

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203255
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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)
강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)
목차
ABSTRACT   I. 서론   II. 재료 및 방법    1. Lipase의 분리정제    2. Lipase에 의한 유지방의 분해 및 FFA의 추출    3. GC에 의한 FFA의 분석   III. 결과 및 고찰   IV. 적요   참고문헌
저자
  • 김거유(강원대학교 축산가공학과) | G. Y. Kim