유지방구로부터 분리정제한 lipase에 의해 생성된 유리지방산의 분석

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Analysis of free fatty acids produced by purified lipase from milk fat globules in milk

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

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ABSTRACT I. 서론 II. 재료 및 방법 1. Lipase의 분리정제 2. Lipase에 의한 유지방의 분해 및 FFA의 추출 3. GC에 의한 FFA의 분석 III. 결과 및 고찰 IV. 적요 참고문헌

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