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음식물 쓰레기의 젖산발효 Ⅱ. 안전성에 관한 연구 KCI 등재

Lactic acid Fermentation of Food Wastes II. Studies on Hygienic Safety

정일구, 김거유, 박재인, 김창혁, 권일경
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203320
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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)
제12권 (2001.12)
pp.74-88
강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)
키워드
Food wastesAntagonismLactic acid bacteriaE. coliStaphylococcus aureusSalmonella typhimuriumListeria monocytogenes
목차
ABSTRACT   I. 서론   II. 재료 및 방법    1. 실험재료    2. 실험 방법   III. 결과 및 고찰    1. 분리 균주의 병원성 미생물과의 길항 효과   IV. 요약   참고문헌
저자
  • 정일구(강원대학교 동물자원과학대학 축산가공학과) | ll-Goo Jeong
  • 김거유(강원대학교 동물자원과학대학 축산가공학과) | Gur-Yoo Kim
  • 박재인(강원대학교 동물자원과학대학 축산가공학과) | Jae-In Pak
  • 김창혁(강원대학교 동물자원공동 연구소) | Chang-Hyeug Kim
  • 권일경(강원대학교 동물자원과학대학 축산가공학과) | IlI-Kyong Kwon
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정일구, 김거유, 박재인, 김창혁, 권일경. (2001). 음식물 쓰레기의 젖산발효 Ⅱ. 안전성에 관한 연구. 동물자원연구, 12, 74-88.

ll-Goo Jeong, Gur-Yoo Kim, Jae-In Pak, Chang-Hyeug Kim, IlI-Kyong Kwon. (2001). Lactic acid Fermentation of Food Wastes II. Studies on Hygienic Safety. Annals of Animal Resources Sciences, 12, 74-88.

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