전자코를 이용한 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 향기패턴 비교

강선문; 김태실; 채병조; 강창기; 이성기

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전자코를 이용한 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 향기패턴 비교 KCI 등재

Comparison of Aroma Pattern of Korean Native Black Pork and Modern Genotype Pork by Dietart Lysine Level using Electronic Nose

강선문, 김태실, 채병조, 강창기, 이성기

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203500

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동물자원연구 (Annals of Animal Resources Sciences)

제17권 (2006.12)
pp.120-130

강원대학교 동물자원공동연구소 (Institute of Animal Resources Kangwon National University)

키워드

Korean native black pork dietary lysine level aroma pattern electronic nose

ABSTRACT I. 서론 II. 재료 및 방법 1. 시험동물 및 사료 2. 원료육의 처리 3. 실험방법 III. 결과 및 고찰 1. 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육의 향기패턴 비교(시험 1) 2. 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 향기패턴 비교 (시험 2) IV. 적요 감사의 글 V. 참고문헌

저자

강선문(강원대학교 동물식품응용과학과) | Sun Moon Kang
김태실(강원대학교 동물식품응용과학과) | Tae Sil Kim
채병조(강원대학교 동물자원과학전공) | Byung Jo Chae
강창기(강원대학교 동물식품응용과학과) | Chang-Gie Kang
이성기(강원대학교 동물식품응용과학과) | Sung Ki Lee Corresponding Author

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