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성별에 따른 토종닭의 도체 및 육질특성 비교에 관한 연구 KCI 등재
The Study on Comparison of Carcass and Meat Quality Traits in Different Sexes of Korean Native Chickens
박성복, 강환구, 방한태, 김민지, 최희철, 채현석, 서옥석, 나재천
- 언어KOR
- URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/203550
4,000원
동물자원연구
(Annals of Animal Resources Sciences)
제20권 (2009.12)
pp.28-32
pp.28-32
강원대학교 동물자원공동연구소
(Institute of Animal Resources Kangwon National University)
키워드
Cross-bred chickCarcass qualityPhysico-chemical characteristicsFatty acids composition
목차
ABSTRACT I. 서론 II. 재료 및 방법 1. 시험설계 및 사양관리 2. 조사항목 및 조사방법 3. 통계처리 III. 결과 및 고찰 1. 도체성적 2. 육색 3. 이화학적 특성 4. 지방산 조성 IV. 적요 V. 인용문헌
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