국가 간 문화의 차이에 의하여 생활습관이나 방식이 많이 다르게 나타난다. 그중에서도 음식은 다른 분야보다 많은 차이를 나타난다. 특히 음식의 종류에 따라 사용되는 음식도구 중 디자인요소가 동일하고 유사한 것이 있거나 다른 요소와 기능을 갖는 경우도 있다. 따라서 각 국가 간의 음식도구를 유니버설하게 사용할 수 있는 도구 디자인 연구가 필요하다. 본 연구의 목적은 음식에 대한 행동분석프로세스를 개발하여 국가 간 음식문화의 차이에서 오는 공통점과 차이점을 찾아내어 공용으로 사용할 수 있는 음식도구의 디자인요소를 창의성의 관점에서 제안하기 위한 연구이다. 본 연구의 연구방법과 내용으로는 첫째, 음식에 대한 소비자행동분석 프로세스의 개발 및 관찰을 통하여 행동분석에 대한 이론적 고찰과 현장에서 일어나고 있는 행동분석을 접목하여 음식행동분석프로세스를 개발하였다. 둘째로, 개발된 프로세스를 이용하여 국가 간 음식의 주문부터 평가까지의 과정을 비교 분석하고 나타난 현상에 대한 문제점 파악 및 이에 대한 결과물을 각 국가별 학생들을 대상으로 음식도구에 대한 디자인 개발을 진행하였다. 셋째, 국가별 개발된 디자인 안을 대상으로 선호도, 요인분석, 상관분석을 통하여 국가별 선호요소와 창의성평가요소의 상관관계를 알아보았다. 본 연구를 통하여 얻어지는 효과는 개발된 프로세스를 이용하여 국가별, 음식별, 행동별, 식당형태별로 비교분석이 가능하도록 하게 하고 얻어진 결과를 이용하여 구체적으로 음식도구 디자인에 이용할 수 있으며 국가 간 동일 아이템을 디자인 교육시간에 진행시켜 대학의 디자인교육의 비교를 통하여 상호간에 협력과 상호보완으로 새로운 아이디어를 공유, 아이디어 전개에 도움이 될 수 있다.

There are life-style and many different cultural differences between countries. Among them, food is different from other areas. Especially, if Food Tools are used by food type, even though the design factor is same, the function is different. Therefore, research and development of a Food Tool design is necessary to use a Universal Food Tool between countries. The purpose of this research is to develop a behavior analysis process for food, finding similarities and differences by food type; and cultural differences between countries; and to propose a design Food Tool design that can be used between countries. This research on methods and content is for the development of the consumer behavior analysis process about food, grafting theoretical studies about behavior analysis and working behavior analysis on the spot, to develop a food action analysis process. Second, do comparative analysis process of food order and evaluation between countries; and think about the problems and symptoms, then propose methods to resolve the problems. Third, each process is divided by category, to find the features by each category of foods between countries. Results may be obtained through research and the comparative analysis of each country's, foods, behavior and restaurant types. Specifically, researchers can use food tool design to obtain results and compare the same items between countries, compare university design education, and create new ideas through cooperation and complementary research.

• 이성필 | Lee, Sung-Pil
• 홍정표 | Hong, Jung-Pyo