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pp.174-179
물쑥을 유용화하기위해 물쑥의 화학성분을 수집 종쑥과 분석비교한 결과는 다음과 같다. 1. 일반성분중 수분, 조회분 및 조섬유의 함량은 물쑥이 수집종쑥보다 높았다. 2. 비타민함량에 있어서는 thimain, riboflavin 및 ascorbic acid의 함량은 물쑥이 수집종쑥보다 약간 낮았고 niacin함량은 약간 높았다. 3. 식이섬유소함량은 물쑥이 40.91%, 수집종쑥이 38.42%이었으며 물쑥이 수집종쑥보다 hemicellusose, cellulose의 함량이 높았고 lignin함량은 낮았다. 4. 무기질함량중 K함량이 물쑥 5206.7mg%, 일반 쑥 4166.7mg%로 가장 높았고 Na, Fe 및 Mn의 함량은 물쑥이 수집종쑥보다 2배이상 높았으며 Cu함량만 물쑥이 수집종쑥보다 낮았다. 5. Phenolic compound 의 함량은 수집종쑥보다 물쑥이 약간 높았다.
This experiment was carried out to get the basic information on utilizing artemisia selengensis, the chemical component of artemisia selengensis and those Artemisia sp. were analyzed and compared. The results are as followed; The contents of water, crude ash and crude fiber in Artemisia selengensis were higer than in Artemisia sp. the contents of thiamin, riboflavin and ascorbic acid in Artemisia selengensis were a little lower than those in Artemisia sp. while niacin in Artemisia selengensis was a little higher than those in Artemisia sp. The content of dietary fiber were 40.91% for Artemisia selengensis and 4166.7mg% for Artemisia sp. and the contents of Na, Fe and Mn in Artemisia selengensis were over twice as a high as those in Artemisia sp. While the content of Cu was Artemisia selengensis was lower than that in Artemisia sp. The content of phenolic compound in Artemisia selengensis was a little higher than those in Artemisia sp.
