최근 버섯이 건강증진을 위한 영양적 기능 이외에 예방 의약적 효과가 있음이 밝혀지면서 많은 주목을 받고 있다. 이 가운 데 비늘버섯은 한국, 일본, 유럽과 북아메리카에서만 독점적으로 재배되고 있고, Strphariaceae 과의 Pholiota 속으로 분류 되며 일반적으로 "노란 갓 버섯"으로 불린다. 이 비늘버섯의 생리기능성으로는 항균작용과 항종양성만이 일부 알려져 있을 뿐 이들의 다양한 약리 효능에 관한 연구가 진행되지 않았다. 본 연구에서는 비늘버섯으로부터 새로운 노화억제 생리기능 성 신소재 물질을 개발하고자 먼저 65가지의 Pholiota 속 버섯을 수집하여 이들 각각의 물과 메탄올 추출물을 제조한 후, 노화억제 생리활성으로 항산화 활성, SOD 유사활성 및 Elastase 저해활성을 조사하였다. 이들 비늘버섯 추출물 가운데 Pholiota sp. ASI 5012의 물 추출물이 가장 높은 항산화 활성 (96.7%)을 보였고, Elastase 저해 활성은 Pholiota adiposa G3101의 물 추출물에서 (46.7%) 제일 높았다. 그러나 SOD 유사활성은 모든 추출물에서 대체로 낮거나 없었다. 현재 활 성이 높은 항산화 물질과 Elastase 저해물질을 선발된 비늘버섯 자실체로부터 대량 추출해서 정제하고 있다.

• 최정훈(배재대학교 생명유전공학과)
• 조수묵( 농촌진흥청 농촌자원 개발연구소) | 조수묵
• 서건식( 한국농업전문학교) | 서건식
• 이대형( 배재대학교 생명유전공학과) | 이대형
• 이종수( 배재대학교 생명유전공학과) | 이종수