머리말
 표고 재배의 일반 현황
 표고 생산 및 소비 동향
 표고 수출입 동향
 표고 가격 동향
 표고 톱밥재배의 문제점 및 대책
  우량품종 개발 및 보금을 확대하여야 한다
  수요처에 적합한 버섯을 생산하여야 한다
  친환경적인 버섯을 생산하고 생산원가 절감하여 경쟁력을 높여야 한다
  수출 선을 다양화하여야 한다
  기능성 버섯을 개발하여 경쟁력을 높여야 한다
  버섯의 생산 및 수요예측 시스템 구축이 필요하다
 표고산업 활성화를 위한 정책
  실용적인 표고연구
  경쟁력 강화수출증대
  수입 표고의 원산지 둔갑에 대한 대책
  유통구조 개선
 맺음말

• 윤갑희(국립산림과학원 화학미생물과)