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pp.219-225
국내에서 자생하는 가래나무 톱밥의 적정 첨가량을구명하여 기능성 느타리버섯 재배를 위한 기초자료로 활용하기 위하여 실험을 실시하였다. 가래나무 톱밥의 수분함량은 4.4%였고, pH는 4.5였다. 총 질소함량은 0.21%였고, 총 탄소함량은 46.0%였으며, C/N율은 219였다. 혼합배지의 pH는 접종전 5.0에서 수확 후 5.6~5.8로 약간 높았으며, 총 질소함량은 수확후배지에서 증가하였지만, 총 탄소함량은 변화가 없었으며, C/N율은 수확후배지에서 오히려 감소하였다.무기성분인 CaO, MgO, Na₂O 함량은 접종전보다 수확후배지에서 높았고, K₂O 함량은 오히려 감소하였으나, P₂O5함량은 변화가 없었다. 균사생육은 가래나무 톱밥이 20% 첨가된 배지에서 빠르고, 첨가량이증가할수록 균사생육은 느렸다. 자실체 수량은 가래나무 톱밥 10% 첨가시 163g/850mL으로 가장 높았다. 갓의 직경과 두께는 가래나무 톱밥 10% 첨가시가장 높았으며, 갓의 두께와 대의 굵기는 가래나무톱밥의 비율이 증가할수록 감소하였다. 대의 경도는가래나무 톱밥 20% 첨가시 가장 높았다. 수확기 자실체의 갓과 대의 L값은 가래나무 첨가량이 증가할수록 증가하였지만, a, b값은 처리간에 뚜렷한 차이가 없었다. 자실체의 P₂O5, K₂O의 함량은 가래나무톱밥 첨가에서 증가하였지만, CaO, MgO, Na₂O 함량은 거의 차이가 없었다. 자실체의 Cu의 함량은 가래나무 톱밥의 첨가량이 증가할수록 감소하였지만,Fe, Mn, Zn의 함량은 증가하였다.
This study was carried out to investigated optimum mixing ratio of Korean natural Juglans mandshuricausing as functional plants. Total nitrogen and carbon source of J. mandshurica was 0.21% and 46.0%, respectively andC/N ratio was 219. Total nitrogen source and pH of substrate mixed with J. mandshurica was 2.3~2.9 and 5.0, respec-tively. The contents of CaO, MgO and Na₂O at J. mandshurica media were higher at harvest media than inoculationmedia. Mycelial growth was the fastest at J. mandshurica 20%, and slower by increase of J. mandshurica substrate. Yieldsof fruiting body show the highest to 163g/850mL of medium which are addition 10% of J. mandshurica sawdust, anddiameter and thick of pileus were the highest, too. The L value of pileus and stipes were increased by increase of J.mandshurica substrate, but there was no significant difference in the a-value and the b-value. The contents of P₂O5 and K₂O of fruiting body were increased at J. mandshurica substrate, but there was no significant difference in contents of CaO, MgO and Na₂O. The contents of Cu of fruiting body was decreased by increase of J. mandshurica substrate, butFe, Mn and Zn were increased.
