1. 머리말
 2. 버섯의 식품적 가치
 3. 주요 버섯의 약리적 가치 및 효능
  가. 표고버섯 (Lentinus edodes Sing)
  나. 구름버섯 (Coriolus versicolor(Fr.) Quel)
  다. 복령 (Poria cocos(Fr.) Wolf)
  라. 저령 (Grifola umbella)
  마. 영지 (Ganoderma lucidum(Fr.) Karst)
  바. 구멍장이 버섯류
  사. 천마(Gastrodia elata)
  아. 기타 약용버섯
 4. 버섯 산업의 발전 방향
  가. 기계화 재배로 전환
  나. 고품질 버섯 생산 기술개발
  다. 버섯 품목 및 품종의 다양화로 대랑생산 체계 구축
  라. 최근에 문제된 사항을 집중적으로 구명하여 해결
  마. 병해충 방제 및 안전 생산기술 개발

• 김광포(농업과학기술원 응용미생물과장)