1. 재배 기술
  가. 느타리버섯균의 생활과 환경
 2. 폐면 재배 기술
  가. 폐면 준비
  나. 폐면 수분 조절과 야외발효
  다. 입상
  라. 살균 및 발효
  마. 종균접종
  바. 균사배양
  사. 버섯발생 및 수확
  아. 폐상
 3. 느타리 버섯의 품종
  가. 원형느타리1호
  나. 원형느타리 2호
  다. 원형느타리 3호
  라. 춘추느타리 1호
  마. 춘추느타리 2호
  바. 흑평
  사. 청풍느타리
  아. 명월느타리
  자. 옥농느타리 1호
  차. 균협느타리 1호
  카. 수한느타리 1호
  타. 삼복느타리
 4. 농가에서 알고 싶어하는 것은 무엇일까?
 5. 비닐멸칭재배 기술
 6. 병해충 방제
  가. 버섯파리
  나. 푸른 곰팡이
  다. 세균성갈변병
 참고문헌

• 김경수(농민버섯연구소)