제1장. 양송이퇴비제조
  1. 양송이의 생육환경
  2. 퇴비배지 제조의 원리
  3. 퇴비배지의 재료
  4. 퇴비재료의 배합(配合)
  5. 퇴비배지의 후발효
 제2장. 종균재식 및 복토
  1. 양송이 종균의 품종
  2. 종균의 접종
  3. 복토(覆土)
 제3장. 균상관리(菌床管理)
  1. 버섯발생전 관리
  2. 초발이 기간중의 관리
  3. 수확기의 관리
 제4장. 균상진단 방법
  1. 종균재식 후 균상진단 방법

• 박정식(농업과학기술원 응용미생물과)