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버섯육종방법으로 순계분리, 교잡, 유전공학, 돌연변이육종법 등이 있으며 일반적으로 단핵균주를 이용한 교잡법이 이용된다. 느타리버섯(Pleurotus ostreatus)에서 주로 단핵균과 단핵균간의 교잡이 주로 이용되며, 단핵균과 이핵균간의 교잡(di-mono교잡)도 사용되어지고 있다. 신품종 ‘화성3호’는 화성1호와 수한1호간의 di-mono교잡으로 육종되었다. 균사배양온도는 25-30℃, 버섯발생온도는 9-16℃, 버섯생육 적정온도는 13-15℃로 중온성 품종이다. 자실체의 갓은 진회색의 얕은깔때기형이며, 대는 길고 백색을 나타낸다. 초발이소요일 수는 32-37일, 생육일수는 13℃내외에서 7-10일이다. 화성3호의 형태적 특성은 갓길이 40.0±8.3mm, 갓넓이 51.0±6.6mm, 대길이 72.0±9.8mm, 대두께 15.0±2.3mm로 대조구인 수한1호와 비교하여 대의 길이는 비슷하나 두께가 약간 가는편이다. 물리적 특성으로 버섯대의 강도와 인장강도는 각각 2,420g/cm2과 23.7g/cm2으로 수한1호보다 강도가 크면서도, 연신율은 비슷하고 씹음성이 큰값을 보였다. 균사생장은 PDA배지에서 6일간 배양시 25℃와 30℃에서 각각 67.5±2.4mm, 83.3±1.5mm로 대조구인 수한1호보다 빨랐고, 발효폐면배지 살균처리 및 무처리에서 20℃, 25℃에서는 대조구와 차이가 거의 없었으나 30℃에서는 각각 107.8±2.6mm와 113.8±3.8mm로 대조구보다 빠른 균사생장을 보였다. OPA를 이용한 RAPD에서는 모균주와 유의적 구별성을보였다. 화성3호는 중온성 느타리버섯으로서 봄과 가을에 균상재배시 버섯의 상품성은 수한1호보다 다소 떨어지나 재배가 수월하고 다수확이 가능하며 저장성이 좋아서 농가의 소득증대효과가 기대된다.
