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pp.94-102
본 연구는 사일리지 발효 특성에 있어 미생물제제와 유기산제제의 처리효과를 분석하고 비교하기 위한 목적으로 수행되었다. 사일리지 pH, 젖산, 초산, L/A비율, 프로피온산, 낙산, WSC, CP, NH3-N, NDF 및 ADF 등을 발효 특성 항목으로 조사하였고, 메타분석기술을 이용하여 분석을 수행하였다. 총 14편의 연구논문들을 분석에 사용하였다. 미생물제제 처리는 대조구에 비하여 pH, 젖산, 초산, L/A 비율, 프로피온산 및 ADF 함량 향상시키는 것으로 나타났다(p<0.01). 이와는 반대로 낙산, WSC, CP, NH3-N 및 NDF는 대조구에 비하여 감소하는 것으로 나타났다(p<0.001). 유기산제제의 처리는 ADF 결과를 제외하고 모든 조사 항목에서 대조구에 비해 처리구에서 높은 결과를 갖는 것으로 나타났다(p<0.001). 미생물제제와 유기산제제의 처리효과 비교에서 유의적인 차이는 낙산, WSC, CP 및 NH3-N에서 나타났고(p<0.05), 미생물제제 처리가 유기산제제 처리에 비하여 낙산, WSC, CP 및 NH3-N 함량을 낮추는 것으로 나타났다(p<0.05).
This study was conducted to estimate and compare the effects of bacterial inoculants and organic acids on silage quality. Silage pH, lactate, acetate, lactate:acetate ratio, propionate, butyrate, water-soluble carbohydrate, crude protein, ammonia-N, neutral detergent fiber and acid detergent fiber (ADF) were used as parameters for quality analysis and a meta-analysis technique was employed to determine the effect size. As a data pool for analysis, we examined 14 research papers. Bacterial inoculants were found to elevate pH, lactate, acetate, lactate:acetate ratio, propionate and ADF contents compared to the controls(p<0.01). In contrast bacterial inoclulants decreased butyrate, water-soluble carbohydrate, crude protein and ammonia-N contents(p<0.01). In the organic acid treatments, all parameters except ADF showed higher contents than the control(p<0.01). In the comparison of effect sizes between the two treatments, significant differences were detected in butyrate, water-soluble carbohydrate, crude protein and ammonia-N(p<0.05). It may be concluded that bacterial inoculants could improve silage quality in terms of the aforementioned four parameters compared with organic acid treatments.
