푸드서비스 (Food Service, 외식, 급식)에서의 식자재 변화 및 연구동향 - koreascholar

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푸드서비스 (Food Service, 외식, 급식)에서의 식자재 변화 및 연구동향

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제13권 제1호 (2014.06)
pp.17-25

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

목차

Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 가. 식자재 상품 현황 나. 식자재 변화 및 연구동향 Ⅲ. 결 론 Ⅳ. 참 고 문 헌

저자

장성호((주)아워홈 식품연구원) | Jang, Seong-Ho

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