산채 자원의 이용문화 보존을 위한 기초자료 확보 측면에서 2010년 3월부터 6월 중순 까지 도⋅농복합지역인 전남 광양시 5일장에 출하된 신선 나물류의 유통실태를 조사하였다. 5일장에서 신선 산채류를 판매하는 곳은 100-132개소였다. 출하된 품목 수는 산채류 31종류, 나물용 채소류는 13종류였다. 초장은 쑥, 쑥부쟁이, 씀바귀는 10cm 이하의 것이, 머위, 고사리, 방아풀, 민들레, 방아풀, 미나리, 엉겅퀴, 비비추는 30cm 이상의 것이 많이 유통되었다. 신선 나물류의 유통경로는 채취 및 생산자들이 소비자들에게 직접 판매하는 비율이 81.9-87.7%를 차지하였다. 판매자의 연령대는 61세 이상이 93.0% 이상이었으며, 51세 이상이 97.6%를 차지하였다. 판매처당 판매품목 수는 72.4%이상이 4종류 이하를 판매하고 있었다. 신선나물류의 포장은 84.6% 이상이 플라스틱 용기를 이용하고 있었다. 이와 같이 확인된 산채 이용 문화의 보존과 발전을 위해서는 유통개선과 함께 도시민을 대상으로 한 이용문화 교육이 필요할 것으로 사료된다.

This study was conducted to gather the basic data on the utilization of the fresh wild vegetable resources and its cultural preservation. We have investigated into the actual marketing states of the wild vegetable resources in five-day traditional markets of Gwangyang districts from March to mid-June, 2010. Number of marketing places were one hundred to one hundred and thirty two. Thirty one kinds of wild vegetables and thirteen kinds of vegetables for wild edible greens were marketed in the traditional markets. Wild vegetables which were marketed with the plant height less than 10cm were Artemisia princeps, Kalimeris yomena and Ixerris dentata. And that over 30cm were Petasites japonicus, Pteridium aquilinum var. latussculum, Agastach rugosa, Taraxacum platycarpum, Oenanthe javanica, Cirsium japonicum and Hosta longipes. Fresh wild vegetables at five-day traditional markets in the Gwangyang districts were mainly marketed from collection dealer and gatherer to consumer by 81.9~87.7%. The aged over 61 years old who had sold the wild edible greens were over 93.0% and the aged over 51 years old were 97.6%. Over 72.4% of the street stalls in the traditional markets had sold fewer than four kinds of fresh wild vegetables. Over 84.6% of the fresh wild greens were packed up with the plastic vessels. It was assumed that education for the utilization culture of wild greens should be needed to develop and preserve the utilization culture of wild vegetables intended for city people.11

ABSTRACT
  Ⅰ. 서론
  Ⅱ. 재료 및 방법
  Ⅲ. 결과 및 고찰
  Ⅳ. 적요
  Ⅴ. 인용문헌

• 오대민(농촌진흥청) | Dea-Min Oh
• 박종수(광양시농업기술센터) | Jong Su Park
• 조자용(남도대학 약선식품가공과) | Ja Yong Cho
• 박윤점(원광대학교 원예·애완동식물학부) | Yun Jum Park
• 박수민(원광대학교 원예·애완동식물학부) | Su Min Park
• 허북구((재)나주시천연염색문화재단) | Buk Gu Heo 교신저자