본 연구는 Spray 장미 중 다섯 가지 색상을 가진 백색 ‘Crystal Fairly’, 주황색 ‘Lady Meilandina’, 분홍색 ‘Lovely Fairly’, 적색 ‘Prince Meilandina’, 황색 ‘Sun Sprinkles’ 5품종의 형태, 두께, 수분 함량, 화색을 조사하여 spray 장미의 색소 잔존율을 높여 압화 소재 로서의 품질을 향상시키기 위해 화색 변화를 관찰하고 효과적인 건조 온도, 건조 시간 등을 알아보고자 수행한 결과는 다음과 같았다.
색에 따라 건조 효과를 보면 ‘Sun Sprinkles’가 건조 효과가 가장 좋았고, ‘Lovely Fairly’와 ‘Lady Meilandina’, ‘Crystal Fairly’, ‘Prince Meilandina’ 순이었다. ‘Crystal Fairly’는 60℃에서 8시간 건조처리 하였을 때 색이 가장 좋았으므로, 60℃ 8시간 이상에서는 누렇게 변색 되어서 8시간 이하 짧은 시간에 건조하는 것이 가장 효과적 이었다. ‘Lady Meilandina’와 ‘Lovely Fairly’는 각각 60℃에서 8시간과 40℃에서 24시간 건조처리 하였을 때 색이 가장 좋았으나, 고온에서 건조 할 경우 자연스러운 탈색을 유도할 수 있었다. ‘Prince Meilandina’는 30℃에서 24시간건조처리 하였을 때 색이 가장 좋은 것을 알 수 있었다. 그러므로 고온에서 건조하였을 때 색이 많이 옅어지면서 변색이 됨으로 고온에서의 건조를 피하고 저온에서 오래하는 것이 건조효과를 높이는 방법이라고 할 수 있다.
건조 효과가 가장 좋은 ‘Sun Sprinkles’는 40℃에서 24시간 건조처리 하였을 때 색이 가장 좋았으나, 건조 온도에 특별히 큰 영향을 받지 않아 생화의 색상을 그대로 유지 하였다. spray 장미의 건조 효과의 색차 값과 눈으로 보는 관능검사의 결과가 비슷하게 나타났다.

This study was performed to estabilish the proper method to produce attractive pressed flowers and preserve the original colors by investigating the effects of various drying temperature and period on the changes of the colors and morphologic features in spray rose. We investigating the morphologic features, thickness, water contents of flowers, including five cultivar, five colors of spray rose. Cultivars of five colors were white ‘Crystal Fairly’, orange ‘Lady Meilandina’, pink ‘Lovely Fairly’, red ‘Prince Meilandina’ and yellow ‘Sun Sprinkles’. As for colors, better drying effect was noted in order of yellow, orange and pink, white, and red color. For effective drying, different drying methods were needed according to colors of the materials. ‘Crystal Fairly’ of white color showed near on original color by higher temperature and short period. ‘Lady Meilandina’ and ‘Lovely Fairly’ of orange and pink color induced natural decoloration on higher temperature. In red color ‘Prince Meilandina’, better drying effect was seen by avoiding the drying condition of higher temperature, because of lightening of the color at higher drying temperature. ‘Sun Sprinkles’ of yellow color were minimally influenced by the drying temperature and period, and the original colors of fresh flowers were well preserved.

ABSTRAT
  Ⅰ. 서언
  Ⅱ. 재료 및 방법
  Ⅲ. 결과 및 고찰
  Ⅳ. 적요
  Ⅴ. 인용문헌

• 김은경(상명대학교 식물산업공학과) | Kim Eun Kyung
• 장정은(상명대학교 식물산업공학과) | Jang Jeoung Eun
• 이규민(상명대학교 식물산업공학과) | Lee Kyu-Min