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수출용 돼지고기 부산물의 냉장저장 중 미생물, pH, VBN 변화 및 유통기한 설정 KCI 등재

Changes in Microbe, pH, VBN of Exportation by-products of Pork and Establishment of Shelf-life During Storage at 4˚C

진상근, 김일석, 허선진
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285844
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한국국제농업개발학회지 (The Journal of the Korean Society of International Agriculture)
제14권 1호 (2002.03)
pp.58-64
한국국제농업개발학회 (The Korean Society Of International Agriculture)
저자
  • 진상근(진주산업대학교) | Sang-Kun Jin
  • 김일석(한국육류수출입협회) | Ill-Suk Kim
  • 허선진(경상대학교) | Sun-Jin Hur
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