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매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법

은종방, 김철암, 차환수

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제3권 제1호 (2004.12)
pp.68-80

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

저자

은종방(전남대학교 식품공학과, 한국식품연구원)
김철암(전남대학교 식품공학과, 한국식품연구원)
차환수(전남대학교 식품공학과, 한국식품연구원)

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