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우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제5권 제1호 (2006.06)
pp.31-46

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

저자

신동화(전북대학교)

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