Application of Metabolomics in Fermented Foods - koreascholar

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Application of Metabolomics in Fermented Foods

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제10권 제2호 (2011.12)
pp.18-20

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

저자

김현진(한국식품연구원, 장수과학연구단)

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